体验新加坡生活从一杯南洋咖啡开始

142天前     1,056
体验新加坡生活从一杯南洋咖啡开始

Kopi

南洋咖啡

新加坡是CNN评出的世界8大咖啡城市之一,和其他7个城市不同,新加坡以本地的南洋咖啡著称,一杯南洋咖啡,配上半熟鸡蛋与咖椰吐司,这就是很多新加坡人的一天由此开始。

体验新加坡生活从一杯南洋咖啡开始

在新加坡,人们把Coffee叫做Kopi。Kopi其实就是传说中的南洋咖啡。作为新加坡饮食的重要一部分,它也有着自己的文化和历史。

/ 南洋咖啡的文化 /

传说南洋咖啡前身是海南咖啡,在大批华人下南洋的历史中,海南先辈们属于比较晚的一批。他们最初的谋生手段,就是去外国人开的餐厅打工。在这过程中,海南人学会了西餐的做法,并且独创出了“南洋咖啡”。

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/ 南洋咖啡的特点 /

因新加坡特殊的地理位置,他们发明了世界上独一无二的咖啡豆加工工艺:在咖啡豆烘焙至八分熟时,加入糖及少数牛油继续烘焙。这样制成的咖啡豆色泽油亮,会散发独有的浓郁香气

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冲泡方式可以说是东西方文化的完美交融体现。将烘焙好的咖啡豆磨成粉,用白布包起来,放进细长壶嘴的大金属壶内煮制,把炼乳和砂糖放入杯子底部,滚烫的咖啡倒入,轻轻搅拌让他们融合,入喉不苦、香醇浓郁。

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南洋咖啡之所以如此吸引人,不仅是因为它的味道,更是因为在每一杯咖啡里还注入了浓厚的情怀和历史。对于新加坡人来说这里是家的味道,而对于游客来说,体验新加坡生活从一杯南洋咖啡开始。

细心的宝宝们已经发现,我们已经把这杯南洋咖啡带来了魔都。

老板力求一定要让客人品尝到地道的新加坡风味。所以从原材料的选择,到制作的工艺,都经过了反复的尝试,这才成就了这杯南洋咖啡。

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