在新加坡说到福建面必然会联想到一些比较知名的去处，比如，小弟炒虾面、海南福建炒虾面等等热门去处。其中被大家忽视的还有这家位于诺维娜花园的“虾的传人”，非常值得大家前去一试。
诺维娜是第二家分店
虾的传人由一对夫妻所经营，厚积薄发后在 2022 年 7 月在诺维娜开设了第二家分店，但他们的总店目前是位于榜鹅的 Oasis Terrace 。
这里的菜单主打提供了丰富的菜品选择，从招牌福建面（$8）和虾面（$6），到烤鸡排Aglio Oglio（$10）和炒饭（$6.50）都应有尽有。另外，他们还有椰浆饭（1.20 元）和米粉（1.60 元）等早餐以及华夫饼和冰淇淋等甜点。
锅气十足的福建面
这里的招牌豪华版炒福建面（10 元）自然是必点！里头配有大量Q弹嚼劲面条、扇贝、虾、鱿鱼、五花肉和鱼饼等配料。不仅如此，当它上桌时，锅气的香气就立即扑面而来！口感介于干湿间，劲道Q弹！尽管锅气味非常突出，但并没有盖过虾汤本身的鲜味。
酸柑的酸度和辣椒的辛辣感相互交织，产生出不一样的化学反应，刺激味蕾的同时让人分泌出更多的口水！食材方面，扇贝和大虾都很新鲜，口感也不错，再加上猪油渣的加持更是不得了！如果可以加多一点的鱿鱼就更好啦。
虽然这里的福建面可能不完美，但味道绝对恰到好处，绝对值得一试，以免埋没美食。不仅如此，大家也一定要尝尝这里的另一道招牌虾面，鲜美的汤头绝对能让大家回味无穷！
虾的传人
地址：273 Thomson Rd, #01-03A, Singapore 307644
营业时间：每日，上午 9:30 – 晚上 9:30
Img: Michael Ang Facebook, Prawnography Singapore Facebook
