在新加坡說到福建面必然會聯想到一些比較知名的去處，比如，小弟炒蝦面、海南福建炒蝦面等等熱門去處。其中被大家忽視的還有這家位於諾維娜花園的「蝦的傳人」，非常值得大家前去一試。
諾維娜是第二家分店
蝦的傳人由一對夫妻所經營，厚積薄發後在 2022 年 7 月在諾維娜開設了第二家分店，但他們的總店目前是位於榜鵝的 Oasis Terrace 。
這裡的菜單主打提供了豐富的菜品選擇，從招牌福建面（$8）和蝦面（$6），到烤雞排Aglio Oglio（$10）和炒飯（$6.50）都應有盡有。另外，他們還有椰漿飯（1.20 元）和米粉（1.60 元）等早餐以及華夫餅和冰淇淋等甜點。
鍋氣十足的福建面
這裡的招牌豪華版炒福建面（10 元）自然是必點！裡頭配有大量Q彈嚼勁麵條、扇貝、蝦、魷魚、五花肉和魚餅等配料。不僅如此，當它上桌時，鍋氣的香氣就立即撲面而來！口感介於乾濕間，勁道Q彈！儘管鍋氣味非常突出，但並沒有蓋過蝦湯本身的鮮味。
酸柑的酸度和辣椒的辛辣感相互交織，產生出不一樣的化學反應，刺激味蕾的同時讓人分泌出更多的口水！食材方面，扇貝和大蝦都很新鮮，口感也不錯，再加上豬油渣的加持更是不得了！如果可以加多一點的魷魚就更好啦。
雖然這裡的福建面可能不完美，但味道絕對恰到好處，絕對值得一試，以免埋沒美食。不僅如此，大家也一定要嘗嘗這裡的另一道招牌蝦面，鮮美的湯頭絕對能讓大家回味無窮！
蝦的傳人
地址：273 Thomson Rd, #01-03A, Singapore 307644
營業時間：每日，上午 9:30 – 晚上 9:30
Img: Michael Ang Facebook, Prawnography Singapore Facebook
