食品业安全保障框架将推迟到2025年实行

食品业安全保障框架将推迟到2025年实行

原定在下个月推行的食品业安全保障框架将推迟到2025年实行。

食品局表示，接到了餐饮业者提出的反馈后，决定延迟推行，以给予业者更多时间做准备。

为了达到新食品安全框架的要求，金山岭集团旗下的咖啡店委任食品卫生监察员，并安排员工参加各种食品安全培训。业者说现在有了额外两年时间，摊贩将有更充裕的时间做准备。

金山岭饮食集团主席洪启强说：“虽然是延迟了两年，其实也让我们这些餐饮业者，其实有更多时间去提升我们自己，也可能通过一些食物的课程，通过一些管理，通过一些做法包括一些精深技能的课程，让我们能理解如何把新加坡的饮食文化和卫生安全带到另一个阶段。”

食品局去年宣布推出新框架，以金、银、铜认证，取代现有年度评估和A、B、C、D等级制度，新框架将涵盖2万3000个零售与非零售餐饮场所。新框架要求处理大量食物的餐饮供应商和餐馆，必须委任一名食品卫生监察员、参加食品安全课程，以及符合特定食品安全需求。

全国商联总会小贩组指出，不少小贩其实还没真正了解新框架的内容。

全国商联总会小贩组主席刘福记说：“小贩中心或是餐饮业者， 他们都需要一定的时间去了解这个到底是什么，我们小贩中心的一些老摊主，他们都很老了还要去上课，对一些人他们可能一下子无法去应付，所以延迟两年肯定是给我们一个时间缓一缓。”

当局推出的新框架会考量餐饮业者的表现，这能够更好地反映业者在食品安全所做的努力。

新加坡餐饮业协会答复本台询问时说，旗下会员的生意受疫情影响长达两年半，当局延迟推行新框架可让员工有更多时间接受培训。

几家受访餐饮业者都表示现在正专注疫情后的生意恢复接下来两年的缓冲期他们可以好好地去了解新安全认证框架的内容和达到需求。