食品業安全保障框架將推遲到2025年實行

食品業安全保障框架將推遲到2025年實行

原定在下個月推行的食品業安全保障框架將推遲到2025年實行。

食品局表示，接到了餐飲業者提出的反饋後，決定延遲推行，以給予業者更多時間做準備。

為了達到新食品安全框架的要求，金山嶺集團旗下的咖啡店委任食品衛生監察員，並安排員工參加各種食品安全培訓。業者說現在有了額外兩年時間，攤販將有更充裕的時間做準備。

金山嶺飲食集團主席洪啟強說：「雖然是延遲了兩年，其實也讓我們這些餐飲業者，其實有更多時間去提升我們自己，也可能通過一些食物的課程，通過一些管理，通過一些做法包括一些精深技能的課程，讓我們能理解如何把新加坡的飲食文化和衛生安全帶到另一個階段。」

食品局去年宣布推出新框架，以金、銀、銅認證，取代現有年度評估和A、B、C、D等級制度，新框架將涵蓋2萬3000個零售與非零售餐飲場所。新框架要求處理大量食物的餐飲供應商和餐館，必須委任一名食品衛生監察員、參加食品安全課程，以及符合特定食品安全需求。

全國商聯總會小販組指出，不少小販其實還沒真正了解新框架的內容。

全國商聯總會小販組主席劉福記說：「小販中心或是餐飲業者， 他們都需要一定的時間去了解這個到底是什麼，我們小販中心的一些老攤主，他們都很老了還要去上課，對一些人他們可能一下子無法去應付，所以延遲兩年肯定是給我們一個時間緩一緩。」

當局推出的新框架會考量餐飲業者的表現，這能夠更好地反映業者在食品安全所做的努力。

新加坡餐飲業協會答覆本台詢問時說，旗下會員的生意受疫情影響長達兩年半，當局延遲推行新框架可讓員工有更多時間接受培訓。

幾家受訪餐飲業者都表示現在正專注疫情後的生意恢復接下來兩年的緩衝期他們可以好好地去了解新安全認證框架的內容和達到需求。