平和日本料理餐厅本月推出为期一个月的母亲节优惠活动，母亲节前后一天的预约已爆满。 （平和日本料理餐厅提供）
（新加坡日讯） 新元强劲促使更多人出国，狮城餐饮业过去两个月生意较淡，随着母亲节父亲节将至，业者纷摩拳擦掌推出促销配套或送红酒加码，当中母亲节的预约已爆满。
来临周日（12日）是母亲节。许多家庭会趁著欢庆节庆之际，与亲友相聚餐厅用餐，维系感情。不少餐厅则在这个独特的节庆期间，推出促销优惠，吸引顾客提前订位用餐。
平和日本料理餐厅本月推出为期一个月的母亲节优惠活动，顾客只要提前预订，即可获得价格低至148新元的4至6人份套餐。
老板吴其谙受访时说，随着新元持续强劲，不少人选择出国或越堤到马来西亚消费，生意难免减少。
“母亲节是餐饮业者的其中一个高峰时段，这次推出一个月的促销套餐，顾客无需赶在当日庆祝，可以按需求安排时间欢庆节日。”
他透露，这两三个月市场很静，白天还有上班族来用餐，晚餐就比较少了。自从5月1日开放母亲节预约，顾客反应热烈，周日不营业，但周四、五、六和周一的预约都满了，顾客还是愿意趁母亲节花钱。
万兴酒楼董事经理洪可胜也表示，农历新年过后，不少新加坡人趁著汇率好出国旅游，三、四月的生意比去年同期减了一半。
“为了趁著佳节拼生意，只要是定10人以上的大桌，餐厅也会送一瓶价值138新元的红酒给顾客，目前这周母亲节预定人数已达80%，父亲节则也有50%。”
洪可胜透露，今年母亲节和父亲节准备的套餐价格从388新元至898新元，和去年相比并无起价。
尽管近期较多人出国，莆田餐饮集团新加坡区域长萧良融表示，餐厅自上周开放母亲节订位，目前的预订情况尚未超越去年。
“今年推出的母亲节特餐主打健康新鲜和价格实惠，套餐价格比去年低10新元左右。”
只要预约10人桌，万兴酒楼送出红酒为顾客加码。 （受访者提供）
牛车水中餐厅咏春园今年推出至少4个母亲节特选套餐。咏春园董事经理孙佩娇透露，有顾客早在3周前就开始订位。整体来说，今年母亲节的预订情况比去年好。
俄罗斯-海南餐厅Shashlik第二代老板陈忠坚透露，母亲节当天的预约上周就满了，目前最大桌的预订有20人。
“考虑到最近行情不好，大家赚钱不容易，餐厅在节庆期间不涨价。售价和平时一样，可以自己消化，我们就尽量不涨价。”
应付佳节高峰需求 餐厅业者增聘增加多一倍人手
为应付佳节的高峰需求，不少餐厅增聘人手，有业者增加多一倍的全职和临时工。
考虑到下个月也将迎来父亲节，吴其谙近期多聘请4名员工，包括两名全职工人和两名临时工人。
“原本有3人工作，现在有7个。节庆期间必须增加人手，否则洗碗都洗不过来。”
孙佩娇表示，目前已增聘10名临时工人。通货膨胀，加上人力成本较高，今年食物售价略为上调，但不得超过10%。
萧良融透露，节庆期间增加约30%的临时工人手，每家分店增加4至5人。
洪可胜表示，母亲节这周末每家分店会增10名临时工，父亲节则会观察这周的工作量再做打算。
