平和日本料理餐廳本月推出為期一個月的母親節優惠活動，母親節前後一天的預約已爆滿。 （平和日本料理餐廳提供）
（新加坡日訊） 新元強勁促使更多人出國，獅城餐飲業過去兩個月生意較淡，隨著母親節父親節將至，業者紛摩拳擦掌推出促銷配套或送紅酒加碼，當中母親節的預約已爆滿。
來臨周日（12日）是母親節。許多家庭會趁著歡慶節慶之際，與親友相聚餐廳用餐，維繫感情。不少餐廳則在這個獨特的節慶期間，推出促銷優惠，吸引顧客提前訂位用餐。
平和日本料理餐廳本月推出為期一個月的母親節優惠活動，顧客只要提前預訂，即可獲得價格低至148新元的4至6人份套餐。
老闆吳其諳受訪時說，隨著新元持續強勁，不少人選擇出國或越堤到馬來西亞消費，生意難免減少。
「母親節是餐飲業者的其中一個尖峰時段，這次推出一個月的促銷套餐，顧客無需趕在當日慶祝，可以按需求安排時間歡慶節日。」
他透露，這兩三個月市場很靜，白天還有上班族來用餐，晚餐就比較少了。自從5月1日開放母親節預約，顧客反應熱烈，周日不營業，但周四、五、六和周一的預約都滿了，顧客還是願意趁母親節花錢。
萬興酒樓董事經理洪可勝也表示，農曆新年過後，不少新加坡人趁著匯率好出國旅遊，三、四月的生意比去年同期減了一半。
「為了趁著佳節拼生意，只要是定10人以上的大桌，餐廳也會送一瓶價值138新元的紅酒給顧客，目前這周母親節預定人數已達80%，父親節則也有50%。」
洪可勝透露，今年母親節和父親節準備的套餐價格從388新元至898新元，和去年相比並無起價。
儘管近期較多人出國，莆田餐飲集團新加坡區域長蕭良融表示，餐廳自上周開放母親節訂位，目前的預訂情況尚未超越去年。
「今年推出的母親節特餐主打健康新鮮和價格實惠，套餐價格比去年低10新元左右。」
只要預約10人桌，萬興酒樓送出紅酒為顧客加碼。 （受訪者提供）
牛車水中餐廳詠春園今年推出至少4個母親節特選套餐。詠春園董事經理孫佩嬌透露，有顧客早在3周前就開始訂位。整體來說，今年母親節的預訂情況比去年好。
俄羅斯-海南餐廳Shashlik第二代老闆陳忠堅透露，母親節當天的預約上周就滿了，目前最大桌的預訂有20人。
「考慮到最近行情不好，大家賺錢不容易，餐廳在節慶期間不漲價。售價和平時一樣，可以自己消化，我們就儘量不漲價。」
應付佳節高峰需求 餐廳業者增聘增加多一倍人手
為應付佳節的高峰需求，不少餐廳增聘人手，有業者增加多一倍的全職和臨時工。
考慮到下個月也將迎來父親節，吳其諳近期多聘請4名員工，包括兩名全職工人和兩名臨時工人。
「原本有3人工作，現在有7個。節慶期間必須增加人手，否則洗碗都洗不過來。」
孫佩嬌表示，目前已增聘10名臨時工人。通貨膨脹，加上人力成本較高，今年食物售價略為上調，但不得超過10%。
蕭良融透露，節慶期間增加約30%的臨時工人手，每家分店增加4至5人。
洪可勝表示，母親節這周末每家分店會增10名臨時工，父親節則會觀察這周的工作量再做打算。
