新加坡是个美食之都，汇集了来自全球的美食。这些年，中国美食在新加坡越来越常见了。
其中，川菜备受人们的喜爱。新加坡街头巷尾、各大商场内，都能见到川菜的身影，俘获了本地人的胃。
9月28日，中国驻新加坡大使馆和四川海外联谊会在中国国庆节前夕，在新加坡联合举办“中华川菜•世界品味”活动。
椰子受邀前去参加，拍下了川菜的“另外一面”。
不仅仅是充满着烟火气，川菜也可以很高大上~
正餐前的凉菜，由“陌上开花”和“精美三味碟”组成，摆盘和造型上就充满了巧思。
“一菜一格，百菜百味"，爽口开胃的凉菜，让川菜特有的复合味型一下子带来了多层次、多变化的复合式舌尖体验。
活动以汤开始。一份清新的海鲜南瓜盅，完全打破了旁人对于川菜只有“麻辣”的印象。原来川菜也可以很养生。
南瓜色泽鲜，味浓香甜，黄澄澄的勾人食欲大起。
加了海鲜后，南瓜把海鲜的鲜甜都提出来了，同时入口，能享受到多层次的味觉及口感，有着细细品尝美味的盎然乐趣。据说，这道菜也有着补中益气、消炎止痛、化痰排浓、解毒杀虫功能呢！
特制香卤牛肋骨，切开后，宛若一团樱花簇拥在盘中，简直就是一个肉汁丰盈的尤物。
牛肋骨上瘦肉多脂肪少，和牛腩肉比口感更为紧实。
用香叶、草果、豆蔻、桂皮、山柰等香料调制卤水，讲究滋味调和。牛肉的质感加上五香辣味在舌尖绽开，口感立体富有嚼劲，让人心满意足。
造型菜肴栩栩如生的贵妃荔枝马蹄虾球，是一款连杨贵妃没有吃过的象形“荔枝”哦~
“荔枝”用虾蓉为主原料，搭配清甜的马蹄，滑中有脆、嫩中有甜，颜值高味道好，关键还营养，大赞~
不得不提的还有椒麻活龙虾，既能吃到龙虾的鲜，又能吃到川菜的麻，海鲜和川菜的组合确实有点特别，让人上头。
此外，银罩金瓜遍地开花、酸辣油水笋壳鱼、煎酿羊肚菌，也各有各的特色，每一口下去都能体会到川菜不同的惊喜。
活动中，主办方为在新加坡的各国使节、新加坡各界名流介绍了川菜的“麻、辣、鲜、香”的特色，让他们亲身体验代表着中国西南地区丰富的历史和多元的文化。
图为本次活动中颇受欢迎的各色川菜，图源：新华丝路
本次活动的主办餐厅是宽窄巷子。这是中国成都三大历史文化名城保护街区之一。
餐馆取名宽窄巷子，或许是希望食客身处狮城也可感受到成都古城之貌。
推门进入餐馆，不得不说，最吸睛的，还是门口这只可爱的熊猫造型~
中国驻新加坡临时代办朱憬公参表示，期待本次活动能使中新开展更多美食和文化交流，更好造福两国人民。
中华文化博大精深，中华文明源远流长，希望“中华川菜·世界品味”活动的举办，能让更多新加坡人在品尝美食的同时能够品味中华文化，更好发挥美食和文化的重要桥梁纽带作用，促进两国人民相互了解、增进两国人民认同共识，让中新友好更加广泛深入人心。
