新加坡是個美食之都，彙集了來自全球的美食。這些年，中國美食在新加坡越來越常見了。
其中，川菜備受人們的喜愛。新加坡街頭巷尾、各大商場內，都能見到川菜的身影，俘獲了本地人的胃。
9月28日，中國駐新加坡大使館和四川海外聯誼會在中國國慶節前夕，在新加坡聯合舉辦「中華川菜•世界品味」活動。
椰子受邀前去參加，拍下了川菜的「另外一面」。
不僅僅是充滿著煙火氣，川菜也可以很高大上~
正餐前的涼菜，由「陌上開花」和「精美三味碟」組成，擺盤和造型上就充滿了巧思。
「一菜一格，百菜百味"，爽口開胃的涼菜，讓川菜特有的復合味型一下子帶來了多層次、多變化的復合式舌尖體驗。
活動以湯開始。一份清新的海鮮南瓜盅，完全打破了旁人對於川菜只有「麻辣」的印象。原來川菜也可以很養生。
南瓜色澤鮮，味濃香甜，黃澄澄的勾人食慾大起。
加了海鮮後，南瓜把海鮮的鮮甜都提出來了，同時入口，能享受到多層次的味覺及口感，有著細細品嘗美味的盎然樂趣。據說，這道菜也有著補中益氣、消炎止痛、化痰排濃、解毒殺蟲功能呢！
特製香滷牛肋骨，切開後，宛若一團櫻花簇擁在盤中，簡直就是一個肉汁豐盈的尤物。
牛肋骨上瘦肉多脂肪少，和牛腩肉比口感更為緊實。
用香葉、草果、豆蔻、桂皮、山柰等香料調製滷水，講究滋味調和。牛肉的質感加上五香辣味在舌尖綻開，口感立體富有嚼勁，讓人心滿意足。
造型菜肴栩栩如生的貴妃荔枝馬蹄蝦球，是一款連楊貴妃沒有吃過的象形「荔枝」哦~
「荔枝」用蝦蓉為主原料，搭配清甜的馬蹄，滑中有脆、嫩中有甜，顏值高味道好，關鍵還營養，大讚~
不得不提的還有椒麻活龍蝦，既能吃到龍蝦的鮮，又能吃到川菜的麻，海鮮和川菜的組合確實有點特別，讓人上頭。
此外，銀罩金瓜遍地開花、酸辣油水筍殼魚、煎釀羊肚菌，也各有各的特色，每一口下去都能體會到川菜不同的驚喜。
活動中，主辦方為在新加坡的各國使節、新加坡各界名流介紹了川菜的「麻、辣、鮮、香」的特色，讓他們親身體驗代表著中國西南地區豐富的歷史和多元的文化。
圖為本次活動中頗受歡迎的各色川菜，圖源：新華絲路
本次活動的主辦餐廳是寬窄巷子。這是中國成都三大歷史文化名城保護街區之一。
餐館取名寬窄巷子，或許是希望食客身處獅城也可感受到成都古城之貌。
推門進入餐館，不得不說，最吸睛的，還是門口這只可愛的熊貓造型~
中國駐新加坡臨時代辦朱憬公參表示，期待本次活動能使中新開展更多美食和文化交流，更好造福兩國人民。
中華文化博大精深，中華文明源遠流長，希望「中華川菜·世界品味」活動的舉辦，能讓更多新加坡人在品嘗美食的同時能夠品味中華文化，更好發揮美食和文化的重要橋樑紐帶作用，促進兩國人民相互了解、增進兩國人民認同共識，讓中新友好更加廣泛深入人心。
