美好生活
在新加坡吃饭，有个很有意思的现象。
无论是穿着背心短裤在老字号小贩中心吃一碗肉骨茶，还是坐在夜景繁华的星级酒店里品尝精致的海鲜佳肴。
你留心的话，能发现奇怪的现象——不少餐馆用的餐具是画着红公鸡的粗瓷大碗。
从初识到深入了解
起初我把它理所当然地认为是餐厅走复古风格，使用复古餐具，营造气氛。
后来发现这么想，多少低估了它承载的意义。
这只民间俗称的“鸡公碗”，反映的是早期华人下南洋打拼的一个生活细节。
这些碗将市井里的“谐音梗”展现得淋漓尽致。
它在清代广东、福建大量生产，是普通老百姓家用饭碗，价廉物美，家家户户都用。
早期的民间窑厂画工们在碗上创作，以图吉利。
碗底中心是一只大公鸡。
在闽南与潮客方言中，“鸡”与“家”或“吉”发音相近，画上公鸡，就是祝人“起家”、成家立业。
此外，古时候民间相信公鸡阳气重，能镇煞、驱鬼怪。
公鸡打鸣唤醒太阳，代表阳气升起，画在饭碗上，寓意吃饭平安、家宅安稳。
旁边通常会粗放地添上几笔粉色牡丹，凑成“起家富贵”。
更有趣的是碗的背面。有些碗背画着芭蕉叶，取“业”的谐音，寓意兴家立业。
而我碰到的这一只则更显市井智慧——左侧勾勒了一棵大白菜，在传统民俗中，白菜即“百财”。
右侧几笔像波浪一样的黑点，其实是极简画风格的蝙蝠，代表“福气临门”。
正反面连起来看，就是寓意：起家富贵，百财聚福。
图片解释：明清时期的古董瓷器上不少有公鸡的图案
从生存工具到文化符号
公鸡碗很受早期南洋的劳工阶层和街边摊贩的偏爱，一方面是因为寓意好，另一方面因为它极强的实用性。
这种厚胎粗瓷烧制的碗结实耐摔，厚厚的碗壁用来盛装滚烫的汤汁不易烫手，很适合在南洋使用。
图片来源：网络
图片解释：周星驰电影里常见鸡公碗
时至今日，鸡公碗在新加坡成为了文化符号。很多高级餐厅特意选用这种带着市井粗粝感的餐具，小贩中心也能见到它的身影。
它用一种不张扬的方式，默默向旅客展示南洋本土饮食底蕴的文化名片。
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