美好生活
在新加坡吃飯，有個很有意思的現象。
無論是穿著背心短褲在老字號小販中心吃一碗肉骨茶，還是坐在夜景繁華的星級酒店裡品嘗精緻的海鮮佳肴。
你留心的話，能發現奇怪的現象——不少餐館用的餐具是畫著紅公雞的粗瓷大碗。
從初識到深入了解
起初我把它理所當然地認為是餐廳走復古風格，使用復古餐具，營造氣氛。
後來發現這麼想，多少低估了它承載的意義。
這隻民間俗稱的「雞公碗」，反映的是早期華人下南洋打拚的一個生活細節。
這些碗將市井裡的「諧音梗」展現得淋漓盡致。
它在清代廣東、福建大量生產，是普通老百姓家用飯碗，價廉物美，家家戶戶都用。
早期的民間窯廠畫工們在碗上創作，以圖吉利。
碗底中心是一隻大公雞。
在閩南與潮客方言中，「雞」與「家」或「吉」發音相近，畫上公雞，就是祝人「起家」、成家立業。
此外，古時候民間相信公雞陽氣重，能鎮煞、驅鬼怪。
公雞打鳴喚醒太陽，代表陽氣升起，畫在飯碗上，寓意吃飯平安、家宅安穩。
旁邊通常會粗放地添上幾筆粉色牡丹，湊成「起家富貴」。
更有趣的是碗的背面。有些碗背畫著芭蕉葉，取「業」的諧音，寓意興家立業。
而我碰到的這一隻則更顯市井智慧——左側勾勒了一棵大白菜，在傳統民俗中，白菜即「百財」。
右側幾筆像波浪一樣的黑點，其實是極簡畫風格的蝙蝠，代表「福氣臨門」。
正反面連起來看，就是寓意：起家富貴，百財聚福。
圖片解釋：明清時期的古董瓷器上不少有公雞的圖案
從生存工具到文化符號
公雞碗很受早期南洋的勞工階層和街邊攤販的偏愛，一方面是因為寓意好，另一方面因為它極強的實用性。
這種厚胎粗瓷燒制的碗結實耐摔，厚厚的碗壁用來盛裝滾燙的湯汁不易燙手，很適合在南洋使用。
圖片來源：網絡
圖片解釋：周星馳電影里常見雞公碗
時至今日，雞公碗在新加坡成為了文化符號。很多高級餐廳特意選用這種帶著市井粗糲感的餐具，小販中心也能見到它的身影。
它用一種不張揚的方式，默默向旅客展示南洋本土飲食底蘊的文化名片。
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