在刚拿下米其林一星的Burnt Ends,究竟可以吃什么?

2018年09月12日   •   3366次阅读

今年刚获得米其林一星的Burnt Ends

现在预定可能要到年底才能吃上

究竟为什么这么火?

在刚拿下米其林一星的Burnt Ends,究竟可以吃什么?

图片来自网络

除了米其林星加持外

性价比也相当重要

对比动辄人均几百新币的米其林餐厅

S$20就能吃上主菜的Burnt Ends

性价比不是一般的高

在刚拿下米其林一星的Burnt Ends,究竟可以吃什么?

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餐馆用600度高温的碳炉及木碳烧烤食物

菜式看似简单但选材一丝不苟

完美诠释“烧烤”这个最原始的美味

在刚拿下米其林一星的Burnt Ends,究竟可以吃什么?

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餐厅里只有一个吧台

开放式厨房让食客能边享用美食

边欣赏大厨烹饪

在刚拿下米其林一星的Burnt Ends,究竟可以吃什么?

主厨 Dave Pynt与Jake Kellie(图片来自网络)

烤鹌鹑蛋鱼子酱

Smoked Quail Egg and Caviar

在刚拿下米其林一星的Burnt Ends,究竟可以吃什么?

完美的一餐从烤鹌鹑蛋鱼子酱(S$15)开始。这小小一口里有鹌鹑蛋烤熟后的香味也有鱼子酱的咸味,只是一口吃下去实在太不过瘾了!

鞑靼牛肉薯条鱼子酱

Steak Tartare en frites with caviar

在刚拿下米其林一星的Burnt Ends,究竟可以吃什么?

鞑靼牛肉薯条鱼子酱,是将鞑靼牛肉放在炸得香脆的薯条上,然后再放上一勺厚厚的鱼子酱。

吃下去有三层风味,有热热的薯条香味,也有冷的鞑靼牛肉还有鱼子酱的香味。同样的,一口就吃下去了,好不过瘾!

牙买加风味烤鸡与青柠酱

Jamaican Chicken and Lime Crema

在刚拿下米其林一星的Burnt Ends,究竟可以吃什么?

牙买加风味烤鸡是君君吃过最好吃的烤鸡之一,两个很小的鸡翅却风味十足。

不仅鸡肉多汁鲜嫩,而且经过碳烤后皮已处于半化掉的状态,不油腻反而特别香。同样一口吃完,这个至少得吃十个才够味!

Burnt Ends 招牌汉堡

Burnt Ends’ Sanger

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Burnt Ends’ Sanger(S$20)是镇店之宝,松软的布里欧面包夹着手撕猪肩肉、沙拉。里面的酱料是烟熏蛋黄酱 Chitpotle Avioli。

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看看这扎实的馅料,内陷居然那么厚,吃一个就足够饱了!

烤猪腩肉

Belly Chope

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这个真的太物有所值了!价格$22的完整一块烤猪腩肉,每一块都是肥瘦均匀、烤得恰到好处,特别美味。

在刚拿下米其林一星的Burnt Ends,究竟可以吃什么?

蘸上用苹果和覆盆莓做的蘸酱,君君一个人就能扫完一盘!

韭葱、榛果和焦化奶油

Leek, Hazelnut and Brown Butter

在刚拿下米其林一星的Burnt Ends,究竟可以吃什么?

这是一道非常神奇的菜。我们都知道韭葱拿来烧烤特别美味,但是配上榛果和焦化奶油 ,西式的烤韭葱还是非常与众不同,奶味很重不是所有人都能接受。

牛前腰脊肉

Blackmore’s Striploin

在刚拿下米其林一星的Burnt Ends,究竟可以吃什么?

今天的重头戏就是这四块烤牛排。牛排本身肉质就很软,基本不需要过多调味,本身就很鲜美。牛排是菜单中最贵的,100克的烤牛排价格在S$60左右。

莓塔

Berry Tart

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用多种莓做的水果塔香甜美味,在吃了那么多肉之后,来一点甜品换换口味!

烤棉花糖

Marshmallow

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另一个烧烤经典就是烤棉花糖,所以Burnt Ends也有两块钱一个的烧烤棉花糖!

但是这里的棉花糖烤得也太高级了,外层完全焦化,吃起来都脆脆的口感,但是里面却是完全融化了。这么好吃的小点,来上一打也不为过!

在刚拿下米其林一星的Burnt Ends,究竟可以吃什么?

想要一品Burnt Ends美食的记得提前预约

嗯,大概需要等两三个月的时间吧

Burnt Ends

地址:20 Teck Lim Rd, Singapore 088391

电话:6224 3933

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