今年剛獲得米其林一星的Burnt Ends
現在預定可能要到年底才能吃上
究竟為什麼這麼火？
圖片來自網絡
除了米其林星加持外
性價比也相當重要
對比動輒人均幾百新幣的米其林餐廳
S$20就能吃上主菜的Burnt Ends
性價比不是一般的高
圖片來自網絡
餐館用600度高溫的碳爐及木碳燒烤食物
菜式看似簡單但選材一絲不苟
完美詮釋「燒烤」這個最原始的美味
圖片來自網絡
餐廳里只有一個吧檯
開放式廚房讓食客能邊享用美食
邊欣賞大廚烹飪
主廚 Dave Pynt與Jake Kellie（圖片來自網絡）
烤鵪鶉蛋魚子醬
Smoked Quail Egg and Caviar
完美的一餐從烤鵪鶉蛋魚子醬（S$15）開始。這小小一口裡有鵪鶉蛋烤熟後的香味也有魚子醬的鹹味，只是一口吃下去實在太不過癮了！
韃靼牛肉薯條魚子醬
Steak Tartare en frites with caviar
韃靼牛肉薯條魚子醬，是將韃靼牛肉放在炸得香脆的薯條上，然後再放上一勺厚厚的魚子醬。
吃下去有三層風味，有熱熱的薯條香味，也有冷的韃靼牛肉還有魚子醬的香味。同樣的，一口就吃下去了，好不過癮！
牙買加風味烤雞與青檸醬
Jamaican Chicken and Lime Crema
牙買加風味烤雞是君君吃過最好吃的烤雞之一，兩個很小的雞翅卻風味十足。
不僅雞肉多汁鮮嫩，而且經過碳烤後皮已處於半化掉的狀態，不油膩反而特別香。同樣一口吃完，這個至少得吃十個才夠味！
Burnt Ends 招牌漢堡
Burnt Ends』 Sanger
Burnt Ends』 Sanger（S$20）是鎮店之寶，鬆軟的布里歐麵包夾著手撕豬肩肉、沙拉。裡面的醬料是煙燻蛋黃醬 Chitpotle Avioli。
看看這紮實的餡料，內陷居然那麼厚，吃一個就足夠飽了！
烤豬腩肉
Belly Chope
這個真的太物有所值了！價格$22的完整一塊烤豬腩肉，每一塊都是肥瘦均勻、烤得恰到好處，特別美味。
蘸上用蘋果和覆盆莓做的蘸醬，君君一個人就能掃完一盤！
韭蔥、榛果和焦化奶油
Leek, Hazelnut and Brown Butter
這是一道非常神奇的菜。我們都知道韭蔥拿來燒烤特別美味，但是配上榛果和焦化奶油 ，西式的烤韭蔥還是非常與眾不同，奶味很重不是所有人都能接受。
牛前腰脊肉
Blackmore’s Striploin
今天的重頭戲就是這四塊烤牛排。牛排本身肉質就很軟，基本不需要過多調味，本身就很鮮美。牛排是菜單中最貴的，100克的烤牛排價格在S$60左右。
莓塔
Berry Tart
用多種莓做的水果塔香甜美味，在吃了那麼多肉之後，來一點甜品換換口味！
烤棉花糖
Marshmallow
另一個燒烤經典就是烤棉花糖，所以Burnt Ends也有兩塊錢一個的燒烤棉花糖！
但是這裡的棉花糖烤得也太高級了，外層完全焦化，吃起來都脆脆的口感，但是裡面卻是完全融化了。這麼好吃的小點，來上一打也不為過！
想要一品Burnt Ends美食的記得提前預約
嗯，大概需要等兩三個月的時間吧
Burnt Ends
地址：20 Teck Lim Rd, Singapore 088391
電話：6224 3933
