说起新加坡传统美食
你会想到什么？
是叻沙、肉骨茶、胡椒螃蟹还是香菇肉脞面？
其实新加坡的传统美食
远远不止这些
有一些已经随着时间的流逝
渐渐淡出人们的视野
但是它们却是充满一代人回忆的
新加坡最初的味道
幸运的是，在这间全新开业的自助Cafe
你可以吃到多种
新加坡旧时光美食的全新演绎
豆干包
是上世纪 90 年代前潮州卤鸭饭摊上常见的一道经典小吃。如今，这款美食已经鲜为人知。这家Cafe的塞满鸡蛋碎、炸芋头、黄瓜和鱼饼的油炸豆干包，配上一大勺美味的潮州焖鸭酱，令人回味无穷。
叶香猪脚米粉
是属于很多福建家庭的美好回忆。这家餐厅的大厨阿发 20 多年来所煮的这道福建家常菜，可能是新加坡最好吃的猪脚米粉。随着餐厅的翻新，这道升级版的叶香猪脚米粉馥郁芳香、简直令人无法抗拒。 传统面食
种类繁多、琳琅满目，在新加坡有非常悠久的历史。槟城咖喱鸡面、肉脞面、新加坡鲜蛤叻沙、鱼片米粉和虾汤面等等都是极具代表性的传统面食。在餐厅现场制作的滚烫面条和高汤很能吊起人的胃口。 参巴辣椒酱
参巴辣椒酱 在这里可以吃到八种口味，分别是菠萝、青柠、芒果以及五种来自马来和印尼的传统口味。经过本地厨师数十年的反复试验，可以吃到新加坡昔日传统烹饪最正宗的味道。
火焰炭烤
沙爹 是新加坡的传统特色美食。此次新推出了鸭心和牛肚沙爹，鸭心肉质很嫩，牛肚则十分弹牙，又软又脆。
澳洲肺鱼 则是大厨从其他国家搜罗来的美味。除了肺鱼还有美国味淋西冷牛排、炭烤五香鸡翅和川椒烤黑猪肉等肉类选择。
看着各种食材在火焰上炙烤得滋滋冒油，真是想不来一串都难。 传统糕点
马六甲椰糖 是很多甜品粉的真爱。此次推出的大部分传统娘惹糕点和马来糕点，都是选用地道的马六甲椰糖制成的。椰糖奶油焦糖布丁、椰香雪纺蛋糕、椰糖口味的珍多冰和冰淇淋都非常独特，香甜爽口。
各式蛋糕装在透明的小盒子里，非常可爱，真是让人食指大动。
除了本地的传统美食
这里还可以吃到来自世界各地的 多种海鲜、刺身、沙拉和精致小菜 优质海鲜
除了将传统菜色推陈出新，这里还可以吃到碎冰保鲜的各类优质海鲜，例如阿拉斯加帝王蟹、蓝贻贝和美国生蚝。还有大块的三文鱼刺身，可以满足日料爱好者的胃口。 精选沙拉
各式沙拉和小菜，都十分精致好看，是开胃的好选择！
这就是位于乌节路的Orchard Cafe 耗资数百万修葺的新餐厅 全新的用餐环境 和在传统基础上演绎出的全新菜品 非常值得对新加坡式菜品 感兴趣的食客前来尝试 地址：442 Orchard Road Singapore, 238879 Singapore 营业时间：每天：6am - 11pm 电话：+65 6739 6565 人均：成人：早餐：S$32，午餐：S$58++，晚餐：S$78++；儿童半价
（文中图片均来源于网络）
