【食尚狮城】要吃烤鱼了吗?尼胖子的烤鱼店;吃到欲罢不能呀

363天前     1,617

食尚狮城 -尼胖子的烤鱼店-

【食尚狮城】要吃烤鱼了吗?尼胖子的烤鱼店;吃到欲罢不能呀

FISH

都说女生有两个胃,一个是用来装正餐的,一个是用来装甜点的

那么吃货就有三个胃,多出来一个装烤鱼和麻小!

新加坡有没有一个地方,可以边看着新加坡河河景,边吃着嫩滑烤鱼和爽嫩小龙虾?

那当然是有的。今天小编就给大家介绍这么个好地方能满足两个愿望。

尼胖子的烤鱼店

【食尚狮城】要吃烤鱼了吗?尼胖子的烤鱼店;吃到欲罢不能呀

【尼胖子的烤鱼店】坐在新加坡河畔,吹着习习凉风,远眺著金融区里的一众炫目高楼,嘴里大快朵颐吃着正宗重庆烤鱼,这种体验你值得拥有!

镇店烤鱼

顾名思义,烤鱼的主角就是鱼。但是烤鱼并不是简简单单的把鱼至于火上烤制就完成。而是需要经历腌制,煎/烤、煮等几道工序而成。

下面我们就来看下尼胖子的烤鱼和其他烤鱼到底有什么不同。

0 1 煎 烤制

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而这家店与其他烤鱼店的做法则大不一样,他们没有用常规的烤制,而是选择用最“笨”的方法,把鱼从头到尾煎得透透彻彻、金金黄黄。每条鱼都是活鱼现杀,最大的确保了鱼肉的鲜嫩。

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煎过鱼的小伙伴都知道,这是一门技术活,而且是高阶版的。想要把一条鱼煎得外脆内嫩,这里面除了是功力深厚,还有考大厨的耐心。

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大厨一个反手,其中一面鱼就煎得金黄金黄的了。

02 鱼汤奶白

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由于这鱼是煎出来的,所以它的的汤与普通烤鱼的汤头完全不一样,这里会是更呈现奶白色的鱼汤。为了让大家吃到最脆最嫩,连鱼汤都无敌好喝的烤鱼,这家店真的操碎了心。

0 3 超多配料

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烤鱼的盘子上铺好蔬菜(莴笋、木耳、娃娃菜、豆皮),将煮好的汤汁撒上再铺上鱼,配菜更加入味。

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‍‍超多超多配菜和‍各种‍香辣酱料,真的是口水直流啊!

店里的烤鱼有两款口味 —— 酸菜烤鱼、香辣烤鱼。

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必点小龙虾

超大

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小龙虾

#一口销魂#

店家选用了澳洲淡水小龙虾,体型上比国内的小龙虾大很多呢,当然肉也是比国内的小龙虾多呢。

要做出一盘让你秒光的小龙虾,首先得要准备一锅热油,把新鲜的小龙虾直接放进去炸。

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高温的热油能迅速锁住肉汁,这是小龙虾肉质嫩爽Q弹的关键所在。

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另起一锅,热油加入葱蒜爆炒(蒜蓉小龙虾则是超多超多的蒜蓉),加入秘制调料,香味瞬间极致的绽放。

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把炸好的小龙虾倒锅里焖煮入味。

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再大火翻炒收汁。

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店里的小龙虾有两款口味 —— 蒜蓉和香辣。

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白酒粉丝超大优惠 01 午餐享75折优惠,酸梅汤畅饮(午餐时间为:11.30am-4pm) 02

晚餐(4pm后)点烤鱼,可享$18的小龙虾一份(原价$38)

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尼胖子的烤鱼店

地址:45&46 Boat Quay, Singapore 049835

营业时间:11:00am - 11:00pm

电话:93838373

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