川菜与鲁菜、粤菜、淮扬菜并称中国特色传统的四大菜系之一,因其取材广泛，调味多变菜式多样，口味清鲜醇浓并重，善用麻辣调味深受全国各地吃货们的喜爱，并因其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉国内外。
而在新加坡，大大小小的川菜馆也随处可见，今天要介绍的几家馆子绝对是聚餐约会的好去处，不仅环境优美，味道也绝对不输国内的正宗口味哦~
-思味冒菜-
思味冒菜位于牛车水
他的食材全部坚持从四川进口
这里不仅有正宗的成都冒菜
还有各种让人唇齿留香的印象川菜
土豆烧鸭、泡椒牛蛙、香辣蟹...
招牌菜浪子鲶鱼鱼肉味道绝佳
可谓麻、辣、鲜、香、嫩一字不落
还有饱蘸汤汁的粉丝、海带等
怎一个巴适了得！~
因为它家的鲶鱼都是当天现买的
所以需要提前预定哦~
如果你是一个热爱川菜、钟情小资的时尚吃货
这家思味冒菜馆绝对不容错过！
地点：
33 Mosque Street, Si，Singapore059511
电话：
6223 1170
-老四川豆花庄-
这是一家以豆花为主营特色的餐厅
当然豆花也并不是常规的甜品
而是店家手工酿制、独具巴蜀香味的营养美食。
当健康可口的豆花
遇上鲜嫩的鱼肉
佐以豆花庄独家秘制的酱料
一锅十分入味、口感丰富的
招牌豆花鲶鱼便诞生了！
除了特色的豆花系列
这里还有各类特色的凉菜
其中最受欢迎的就属藤椒钵钵鸡了
麻辣之外夹带着一股独特的清香
鸡汤中红的小米椒、青的二荆条辣椒
红飞翠舞活色生香，且吃且喝
捞不尽的滋味与风情
当然
店家的土豆鸭、樟茶鸭等菜肴也超级下饭
地点：
46 Temple Street（Chinatown地铁A出口），Singapore058591
电话：
6226 1448
-四川饭店-
这家1958年创于日本的中华料理名店
目前行政总厨陈建太郎是第三代传人
创办人是他爷爷
拥有“日本川菜之父”之称的陈建民
新加坡分店更是拥有
米其林二星评级！
这道必尝的招牌菜
陈麻婆豆腐
家传食谱传承三代
豆腐顺滑芳香，酱汁芳香四溢
再搭配晶莹剔透的北海道米饭
就两个字
巴适！！！
水煮鱼
味道浓郁芳香
辣度渐渐升温
满嘴鲜香
还有这道砂锅鱼香茄子
茄子酸甜可口软糯
绝对是下饭利器！！！
地点：
Level 35, Orchard Wing, 333 Orchard Road, Singapore 238867
电话：
6831 6262
-老成都川菜馆-
在钟爱川菜的老餮们口中
老成都川菜馆可是个高频词汇
鲜活的鱼片经独特工艺去腥
再氽水盛器撒上花椒、麻椒、辣椒
特制沸腾油淋上的一瞬间就浓香四溢
端上桌时面上的红油还会热乎乎地冒泡泡
好像鱼在里面游动
麻辣沸腾鱼的名字也正是由此而来
招牌菜康巴牛杂
肉质紧致鲜香
独具一番风味
泡椒田鸡肉质嫩白鲜美
鲜红的花椒、辣椒浮动在汤上
诱人的香气挠得人心痒痒
口水鸡则集麻辣鲜香嫩爽于一身
主厨是个相当慷慨的人呐
花椒和白芝麻放得超级足
滑嫩的鸡肉加上清新的笋片
刺激你的味蕾
真的令人垂涎三尺！
此外这里的冷锅鱼也别具一番风味
地点：
Chinatown，80 Pagoda Street
电话：
6222 6858
-川苑酒家-
对于吃的，可能只有自助餐才能满足小编了
因为小编是大胃王，哇咔咔~
说起自助餐，牛车水有一家广为人知的
老字号川菜自助餐馆：川苑
一进门
柔和的灯光、舒适合理的餐位设计
以及各种怀旧情怀气息
便扑面而来~
餐厅就餐环境和气氛
以及暖灯光对菜式的视觉感
直接增加了食客的感官享受
这家店生意实在是太火爆了
一到傍晚的就餐时间，餐厅就座无虚席
近60种传统或融合了云南和湘南风味的川菜
不限量任点任吃
而且还坚持现点现做
以保证传递最新鲜的美味
包括凉菜系列、水煮系列和干煸系列
看着菜单上精心设计的菜式
几乎都是特色名菜，每道都是精品
走进川苑
就像是进入了一个饮食文化的大观园
可见店家的用心之处都体现在菜品中了
特别推荐—干煸肥肠
干煸肥肠这道菜是格外为大家推荐的
干香微辣、浓香扑鼻
肥肠软滑筋道，再辅以芽菜独特的香味
让人闻见便是食指大动
吃起来更是满口流油
相当地解馋，是下酒菜的不二之选
地点：
Chinatown，79 Pagoda Street，Singapore 059238
电话：
6222 3451
