新加坡必吃“宝藏美食”攻略

2020-11-22     4,686

新加坡有哪些美食? 聚集中式、印度式与马来等料理,造就了新加坡独特的饮食风格。

01. 肉骨茶

去过新加坡的人都知道,到了新加坡一定要吃一次肉骨茶,来自世界各地的旅游者在这里无不饱享一次口福。肉骨茶,就是边吃排骨边饮茶。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨,然后加上各种佐料,有的还加进各种滋补身体的药材,炖得烂烂的。肉骨茶的主要做法是用排骨和独特的药材,配上丁香、肉桂、八角等香料,文火慢炖。肉骨茶通常佐以排骨、咸菜、红烧豆皮,无论如何搭配都是美味无比。

新加坡必吃“宝藏美食”攻略

想吃到最正宗的肉骨茶,推荐一家老字号——松发肉骨茶,这家店在当地有着50年历史。除肉骨茶外,凤爪、猪脚、芥蓝等也是推荐菜。

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02. 辣椒螃蟹

俗话说靠海吃海,新加坡海产品丰富,蟹类菜品更是种类繁多,其中以辣椒螃蟹最为著名。辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹为主要食材做成的一道菜品,是新加坡最著名的菜,这道菜是新加坡的国菜,也可称之为国宝。辣椒螃蟹其实并不是很辣,味道酸甜,甜中带辣,螃蟹更是保留了鲜嫩的特点。这道菜的“独特秘方”就是由辣椒和番茄酱调制的酱汁,鲜红香辣中带着微甜的滋味,使人胃口大开。

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做辣椒螃蟹极为出色的饭店要数珍宝海鲜楼,这家店位于克拉码头河畔边,代表了新加坡最地道的口味。

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04. 椰浆饭

椰浆饭(Nasi Lemak) 的英文直译是“rich rice”,意思是“口味香浓的米饭”,特指其中美味的椰奶。它是在文莱,马来西亚与新加坡很常见到的一道美食,主要材料有大米、椰汁等,辅料有椰浆丝、鸡蛋等,口味偏清淡。

椰浆饭是一种混合风味的美食,将椰奶和香兰叶浸透香米,佐以油炸鱼、炸鸡翅、乌打(otah香辣烤鱼饼)、参峇酱(辣椒酱)等食材和酱料,深受新加坡人的喜爱。

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榜鹅椰浆饭中心广受好评,这家店用特级香米和新鲜的椰浆蒸煮成,配料也非常丰富,鸡翅膀和otah-otah椰浆饭是超人气菜品。

05. 印度煎饼

印度煎饼(Roti prata)是种圆扁形的煎饼,是新加坡一种很受欢迎的食物;它被用来当早餐、午餐、下午茶与晚餐,还常被用来与拉茶或冰茶配着一起吃。这道源于印度的特色美食色香味俱全,香飘四溢、脆爽可口。它主要是将面团摊薄后,烤至两边金黄,搭配鱼或羊肉咖喱一起吃味道更佳。

来新加坡吃印度煎饼,推荐Zam Zam,这家店成立于1908年,历史悠久,是品尝印度煎饼的不二选择!

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06. 拉茶

拉茶是马来西亚人民所独创,拉茶其实就是奶茶,马来西亚人称为:“飞茶”。拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子拉来拉去,拉得越长,起泡越多,味道就会好。这是是新加坡最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。

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而新加坡拉茶也极具当地特色,作为新加坡民间招牌饮料,拉茶采用新加坡名牌产品康乃馨牌炼乳调制,并且其调制过程非常富于艺术性,茶水在各个杯子间被“飞来飞去”,冲出丰富的泡沫,这也是“拉”字的含意。

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看了这么多美食,你是否已经了解为什么很多中国家长希望把孩子送到新加坡上学及生活的原因了?是否也想送孩子来教育理念更先进的新加坡就读呢?

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