小贩中心美食怎么选?看看新加坡艺人们的推荐

342天前     8,415

新加坡小贩中心售卖的虽说是平民食物,但近年来已有不少摊位的招牌美食获得米其林星的肯定。

不知道在小贩中心吃什么的话,那就参考新加坡艺人们的推荐美食吧~

中峇鲁益生炒福建虾面 包勋评

“中峇鲁益生炒福建虾面”是ABC砖厂巴刹和熟食中心的招牌美食之一,连续在2018年和2019年获得米其林肯定,被列入必比登推介(Bib Gourmand)。

这家的炒福建虾面属于比较“湿”的,是包勋评偏爱的口味。摊主40多年来坚持以自家熬制的浓汤炒制虾面,其美味让包勋评赞不绝口:“很香、镬气很足。”

推荐一定要搭配鲜香的自制辣椒酱一起吃,为美味加分!

地点:ABC砖厂巴刹和熟食中心(6 Jalan Bukit Merah, #01-13)

小贩中心美食怎么选?看看新加坡艺人们的推荐

荣记正宗原味怡保河粉 孙政

“荣记正宗原味怡保河粉”是樟宜村熟食中心最有名的摊位之一,创立于1976年。孙政最喜欢的“鸡扒河粉”是他们的招牌菜之一。

孙政当兵期间,兵营就在樟宜村熟食中心旁:“每次干了一天的活后,若晚上有nights out 就会去买份鸡扒河粉慰劳自己。现在吃它则会回想到当兵的时光,还是有种先苦后甜、喜滋滋的感觉。”

地点:樟宜村熟食中心(2 Changi Village Rd, #01-19)

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卢家鱼汤 王沺裁

王沺裁分享吃到鱼汤后的感想:“喝了一口便变成它的粉丝了。OMG!为什么有这么新鲜清甜的鱼汤!巴当鱼一点腥味也没有。炸鱼皮和Popcorn Fish不但没有一股臭油味,反而又香又酥脆!”

地点:A'Posh BizHub(1 Yishun Industrial Street 1,#01-12)

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禧街炒粿条 苏梽诚

“禧街炒粿条”在2019年被列入2019年米其林指南中。当时的米其林考查员称赞“禧街炒粿条”味道浓郁。

苏梽诚表示“禧街炒粿条”最特别的地方在于摊位目前有两个掌勺人。首先,黄耀杰的姑姑黄梅锦会先用一个大锅将粿条、面条和豆芽炒熟,之后再交给黄耀杰。黄耀杰会根据顾客的要求一盘盘炒,速度、味道两兼顾。

地点:勿洛南熟食中心(16,Bedok South Rd,#01-41)

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东风发海南鸡饭 麦芷琪

“东风发海南鸡饭”是麦芷琪从小吃到大的鸡饭,在全岛拥有多间分店,她特别喜欢淋在鸡肉上的汁和鸡汤:“每次都能喝下一大碗汤!我也特别喜欢他们把鸡起骨,然后把鸡肉和鸡饭分开的摆盘。”

重点是“东风发海南鸡饭”的价格实惠,麦芷琪的食量不大,所以每次只需要点一份$2.50的鸡饭,就能吃得很饱:“真的是物美价廉!”

地点:ABC砖厂巴刹和熟食中心、勿洛南熟食中心、锡安路河畔熟食中心等

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文章来源:8视界

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