“老板，一杯Kopi O Kosong！”
清晨的新加坡，咖啡屋弥漫着浓郁的焦香气息，这是一句本地点餐的地道表述，对于外地人来说像是暗语，但对于当地人来讲，却代表着一天的开启。
在新加坡，咖啡可不一定叫Coffee，也可能叫Kopi。Kopi O 是不加奶；Kopi C是加淡奶；Yuan Yang是咖啡加上茶。
经典夏日清凉小甜水--薏米水
夏季（英语summer），是一年四季中第二个季节，从立夏起至立秋结束。气温高是夏季最显著的气候特征，但因地域、干湿环境的不同，会产生炎热干燥或者湿热多雨的不同气候。
新加坡薏米水以清甜消暑、消水肿为特色，主要做法是将生薏仁浸泡后煮制，加入冰糖或香兰叶调味，部分版本会用柠檬片或斑斓叶增添风味。
基础做法
1、食材准备
生薏仁：洗净后冷水浸泡3-4小时。
水：浸泡水与煮制水可一并使用。
2、煮制步骤
煮制：大火烧开后转小火煮1小时，或电饭锅煮粥模式后保温焖2小时 。
调味：加入冰糖或白糖，部分版本用香兰叶、柠檬片提味 。
风味变化
香兰叶：增加东南亚草本香气 。
柠檬片/斑斓叶：提升清新口感 。
汤色：煮出粉色属正常现象，可直接饮用
保存建议
煮好后冷藏保存，随饮随取 。
新加坡因其多元的饮食文化，除了特色的饮品，当然少不了经典的糕点。小编将在下期带领大家了解好吃的娘惹糕点。
全球形势复杂多变，大家在选择留学目的地的时候，既要关注优质的教育资源，又要选择社会稳定、安全健康的地区留学。这样一来，新加坡自然而然就成为了很合适的留学目的地~
图片来自网络
