「老闆,一杯Kopi O Kosong!」
清晨的新加坡,咖啡屋瀰漫著濃郁的焦香氣息,這是一句本地點餐的地道表述,對於外地人來說像是暗語,但對於當地人來講,卻代表著一天的開啟。

在新加坡,咖啡可不一定叫Coffee,也可能叫Kopi。Kopi O 是不加奶;Kopi C是加淡奶;Yuan Yang是咖啡加上茶。

經典夏日清涼小甜水--薏米水
夏季(英語summer),是一年四季中第二個季節,從立夏起至立秋結束。氣溫高是夏季最顯著的氣候特徵,但因地域、乾濕環境的不同,會產生炎熱乾燥或者濕熱多雨的不同氣候。

新加坡薏米水以清甜消暑、消水腫為特色,主要做法是將生薏仁浸泡後煮制,加入冰糖或香蘭葉調味,部分版本會用檸檬片或斑斕葉增添風味。
基礎做法
1、食材準備
生薏仁:洗凈後冷水浸泡3-4小時。
水:浸泡水與煮制水可一併使用。
2、煮制步驟
煮制:大火燒開後轉小火煮1小時,或電飯鍋煮粥模式後保溫燜2小時 。
調味:加入冰糖或白糖,部分版本用香蘭葉、檸檬片提味 。
風味變化
香蘭葉:增加東南亞草本香氣 。
檸檬片/斑斕葉:提升清新口感 。
湯色:煮出粉色屬正常現象,可直接飲用
保存建議
煮好後冷藏保存,隨飲隨取 。
新加坡因其多元的飲食文化,除了特色的飲品,當然少不了經典的糕點。小編將在下期帶領大家了解好吃的娘惹糕點。
全球形勢複雜多變,大家在選擇留學目的地的時候,既要關注優質的教育資源,又要選擇社會穩定、安全健康的地區留學。這樣一來,新加坡自然而然就成為了很合適的留學目的地~
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