「老闆，一杯Kopi O Kosong！」
清晨的新加坡，咖啡屋瀰漫著濃郁的焦香氣息，這是一句本地點餐的地道表述，對於外地人來說像是暗語，但對於當地人來講，卻代表著一天的開啟。
在新加坡，咖啡可不一定叫Coffee，也可能叫Kopi。Kopi O 是不加奶；Kopi C是加淡奶；Yuan Yang是咖啡加上茶。
經典夏日清涼小甜水--薏米水
夏季（英語summer），是一年四季中第二個季節，從立夏起至立秋結束。氣溫高是夏季最顯著的氣候特徵，但因地域、乾濕環境的不同，會產生炎熱乾燥或者濕熱多雨的不同氣候。
新加坡薏米水以清甜消暑、消水腫為特色，主要做法是將生薏仁浸泡後煮制，加入冰糖或香蘭葉調味，部分版本會用檸檬片或斑斕葉增添風味。
基礎做法
1、食材準備
生薏仁：洗凈後冷水浸泡3-4小時。
水：浸泡水與煮制水可一併使用。
2、煮制步驟
煮制：大火燒開後轉小火煮1小時，或電飯鍋煮粥模式後保溫燜2小時 。
調味：加入冰糖或白糖，部分版本用香蘭葉、檸檬片提味 。
風味變化
香蘭葉：增加東南亞草本香氣 。
檸檬片/斑斕葉：提升清新口感 。
湯色：煮出粉色屬正常現象，可直接飲用
保存建議
煮好後冷藏保存，隨飲隨取 。
新加坡因其多元的飲食文化，除了特色的飲品，當然少不了經典的糕點。小編將在下期帶領大家了解好吃的娘惹糕點。
全球形勢複雜多變，大家在選擇留學目的地的時候，既要關注優質的教育資源，又要選擇社會穩定、安全健康的地區留學。這樣一來，新加坡自然而然就成為了很合適的留學目的地~
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