川香小厨
新加坡网红川菜馆，川香小厨，又双叒叕出新品啦！店内不仅有川菜东北菜，还有新加坡本地菜、家常私房菜、海鲜、烧烤、港式点心等等…美食种类应有尽有，点任何菜都不会出错，每一道菜都让人回味无穷！
11.11吃货有福了！
Hold住你的胃，双十一福利来袭！
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准备好纸巾
接下来可要放大招了
川香小厨最新出的菜品
都是些亲切倍感的家乡菜啊~
小资情调の新菜品上市
· 一鱼两吃 ·
这道菜是川香小厨在传统川菜上进行改良后而得来，特别适合一家人吃饭。在进行点菜时，可以自行选择鱼的种类（金目鲈/鲶鱼），而中间的黄瓜，将这道菜分为两种截然不同的口味。
第一种口味，搭配姜、青辣椒和红辣椒，看到鲜红一片就知道是无辣不欢的必点，鱼肉入味，有咸咸的酱香味；鱼皮特别有韧劲，是弹弹糯糯的口感没错了。
而另外一口味，是将鱼肉跟玉米翻炒，是比较香甜的，用来拌饭巨香。相比于第一种更适合老年人和孩子吃，还特意剃掉了刺，所以不用担心会吃到鱼骨头。
· 锡纸包金目鲈 ·
等在川香小厨尝到这道菜才发现，鲈鱼并不只是清鲜才美，味道相比较，锡纸包金目鲈更胜一筹。
硬菜上桌，一层盐压在锡纸上，吃时慢慢撕开锡纸，要小心上面的盐撒到桌子上。盐是炒过的，盐焗的作用是继续给鱼加热，并能保持鲜嫩口感。
底部的汤汁很稠，汁都吸进鱼肉里，鱼肉厚实，鱼皮酥香，入口很过瘾。多种调味料搭配，让鲈鱼肉质更鲜嫩，更入味。
· 酸菜氽白肉 ·
这是一道看似简单，制作工程实则复杂的菜，酸菜氽白肉，川香小厨将功夫全放在火候上。吃一口，仿佛回到了松花江畔。
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酸菜是地道的东北酸菜，软嫩不老不塞牙。肉片醇香软糯，慢煮肉味入汤汁，清淡爽口不油腻。
· 咸烧白 ·
三层肉底下的芽菜真的很正，特别下饭，真的算是K妹在新加坡吃到比较正宗地道的芽菜了。三层肉也是肥瘦相间，吃起来不腻~
· 甜烧白 ·
记忆中的四川，除了红火的辣椒之外，还是带有甜烧白的，永远是老人和小孩的最爱。提前泡好的糯米，后续被蒸的特别软糯，糖的洗礼让它更加妩媚动人。
五花肉很透，里面卷了蜜枣、豆沙和糖，一口咬下去是又沙又糯的口感，肥而不腻，入口即化。甜味巅峰，却又甜而不腻。
· 松鼠鱼 ·
松鼠鱼又称糖醋鱼，将鱼打上花刀，切成鱼皮带肉的造型，再把鱼放在生粉里裹好，进行煎炸，最后淋上秘制的酱汁。
这道菜非常考验厨师的刀工，鱼皮和鱼刺都炸的酥脆，鱼肉吃起来很嫩，搭配上秘制酱汁和配料，以及松子，吃起来酸甜适口，入味又开胃~
· 锅包肉 ·
锅包肉
这家的锅包肉可不一般，菜名普遍，味道不普通。猪肉片裹上土豆粉后，还要经过三遍精炸才能出锅。
非物质文化遗产の锦州烧烤
都知道东北的烧烤好吃，但是你知道，东北锦州的烧烤才是最出名的吗？还列入了非物质文化遗产！揣著对烤串的追求，老板娘应聘烧烤师傅时，只应聘锦州的师傅。
“一辈子做一件事，就要做到极致。”有着20多年的锦州师傅这样说。不仅有嘴上功夫，手上烤串功夫更了得。
· 羊肉串 ·
都说有朋自远方来，就安排羊肉串。为了保证正宗，店内的所有烧烤都是炭烤而成，材料也应有尽有。
