川香小廚
新加坡網紅川菜館，川香小廚，又雙叒叕出新品啦！店內不僅有川菜東北菜，還有新加坡本地菜、家常私房菜、海鮮、燒烤、港式點心等等…美食種類應有盡有，點任何菜都不會出錯，每一道菜都讓人回味無窮！
11.11吃貨有福了！
Hold住你的胃，雙十一福利來襲！
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準備好紙巾
接下來可要放大招了
川香小廚最新出的菜品
都是些親切倍感的家鄉菜啊~
小資情調の新菜品上市
· 一魚兩吃 ·
這道菜是川香小廚在傳統川菜上進行改良後而得來，特別適合一家人吃飯。在進行點菜時，可以自行選擇魚的種類（金目鱸/鲶魚），而中間的黃瓜，將這道菜分為兩種截然不同的口味。
第一種口味，搭配姜、青辣椒和紅辣椒，看到鮮紅一片就知道是無辣不歡的必點，魚肉入味，有鹹鹹的醬香味；魚皮特別有韌勁，是彈彈糯糯的口感沒錯了。
而另外一口味，是將魚肉跟玉米翻炒，是比較香甜的，用來拌飯巨香。相比於第一種更適合老年人和孩子吃，還特意剃掉了刺，所以不用擔心會吃到魚骨頭。
· 錫紙包金目鱸 ·
等在川香小廚嘗到這道菜才發現，鱸魚並不只是清鮮才美，味道相比較，錫紙包金目鱸更勝一籌。
硬菜上桌，一層鹽壓在錫紙上，吃時慢慢撕開錫紙，要小心上面的鹽撒到桌子上。鹽是炒過的，鹽焗的作用是繼續給魚加熱，並能保持鮮嫩口感。
底部的湯汁很稠，汁都吸進魚肉里，魚肉厚實，魚皮酥香，入口很過癮。多種調味料搭配，讓鱸魚肉質更鮮嫩，更入味。
· 酸菜氽白肉 ·
這是一道看似簡單，製作工程實則複雜的菜，酸菜氽白肉，川香小廚將功夫全放在火候上。吃一口，仿佛回到了松花江畔。
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酸菜是地道的東北酸菜，軟嫩不老不塞牙。肉片醇香軟糯，慢煮肉味入湯汁，清淡爽口不油膩。
· 咸燒白 ·
三層肉底下的芽菜真的很正，特別下飯，真的算是K妹在新加坡吃到比較正宗地道的芽菜了。三層肉也是肥瘦相間，吃起來不膩~
· 甜燒白 ·
記憶中的四川，除了紅火的辣椒之外，還是帶有甜燒白的，永遠是老人和小孩的最愛。提前泡好的糯米，後續被蒸的特別軟糯，糖的洗禮讓它更加嫵媚動人。
五花肉很透，裡面卷了蜜棗、豆沙和糖，一口咬下去是又沙又糯的口感，肥而不膩，入口即化。甜味巔峰，卻又甜而不膩。
· 松鼠魚 ·
松鼠魚又稱糖醋魚，將魚打上花刀，切成魚皮帶肉的造型，再把魚放在生粉里裹好，進行煎炸，最後淋上秘制的醬汁。
這道菜非常考驗廚師的刀工，魚皮和魚刺都炸的酥脆，魚肉吃起來很嫩，搭配上秘制醬汁和配料，以及松子，吃起來酸甜適口，入味又開胃~
· 鍋包肉 ·
鍋包肉
這家的鍋包肉可不一般，菜名普遍，味道不普通。豬肉片裹上土豆粉後，還要經過三遍精炸才能出鍋。
非物質文化遺產の錦州燒烤
都知道東北的燒烤好吃，但是你知道，東北錦州的燒烤才是最出名的嗎？還列入了非物質文化遺產！揣著對烤串的追求，老闆娘應聘燒烤師傅時，只應聘錦州的師傅。
「一輩子做一件事，就要做到極致。」有著20多年的錦州師傅這樣說。不僅有嘴上功夫，手上烤串功夫更了得。
· 羊肉串 ·
都說有朋自遠方來，就安排羊肉串。為了保證正宗，店內的所有燒烤都是炭烤而成，材料也應有盡有。
