不正经酒精
推荐一款在新加坡DonDonDonki买的日本黑啤，Tokyo Black Porter，日本一小众酒厂出的。原本因为罐子好看入手，没想到也好喝。
小清新版本的黑啤，麦芽的甜味比苦涩味明显，泡沫有奶油似的顺滑感。
在樟宜机场出关前，用啤酒做旅行ending
发现我很爱在机场最后用一听啤酒画句号
春节新加坡的行程很早就订下，给这座城市安排了8天，被朋友们说太久，但溜达下来，倒也没觉得无所事事。
像很多国际都市一样，新加坡也有几个中心，滨海湾是中心的中心，吃喝玩乐应有尽有的fancy地方。乌节路是逛街，整条街两边全是大商场，一网打尽。圣淘沙岛负责休闲度假，环球影城就在上面。武吉士地区负责文艺小清新。
在摩天轮上拍的夜景
出发之前，搜到新加坡的美食很多，米其林和路边摊云集，本以为是类似港澳一样的硬骨头，要慢慢啃，结果几天下来，除了个别食物，整体水平在我看来不及上海，还比上海贵出许多来。
Maxwell Food Market
先说说在新加坡名气大，但完全不用去的店
下面这些帮你灭草
留下肚子吃其他
了凡香港油鸡饭面
久仰大名，全世界最便宜的米一，18年拿到奖时，整个圈子都争相报道，此行最好奇的也是这家。可惜。。。
店已经从当年的路边摊变成现在标准化快餐店的模样，干净明亮但本以为的烟火气没了。点了油鸡饭拼叉烧，油鸡面拼烧肉，几款推荐都试一遍才甘心。
碱水面和油鸡似乎拼桌的客人 毫无关系
讲真，只有平淡无奇这四个字蹦到脑子里。虽说口味不差，但这不就是一家好吃烧味店的正常出品么，别说港澳，上海都有这样出品的，米其林一星的水准在哪里，真没吃出。 如果打算专门到访，我劝你放弃。路过吃个便饭还好。
天天海南鸡饭
目测这是整个牛车水排队最长的店，在Maxwell food market里，队伍长得不熟当年杏花楼的咸蛋黄肉松青团。
可千辛万苦排队吃到的是这种勾了粘稠芡的白切鸡，真是高兴不起来。不懂为什么那么多奖项夹持。
鸡不清爽，油饭不香，和吃到的另一家完全不能比，下面推荐给你们。
整个food market，只有这家豆花和豆浆好吃，答应我，吃完他们家，头也不回的离开这里。
松发肉骨茶
同样也是米其林推荐的餐厅，之前对上海静安嘉里楼下那家印象很好，想说大本营的出品应该更可爱，又是万万没想到，就好像你预期考北大的尖子生成绩出来只够三本。
肉没有炖煮到位，汤也寡淡无味，连最基本的油条，都是放久软塌塌的。反而是当地另一个品牌值得尝试，下面讲。
新加坡也不完全美食荒漠
吐槽完了，下面几家值得一去
发起人肉骨茶
前面说好吃的肉骨茶就是这里，也是我们新加坡的第一餐，对这里美食的初印象很好。
小馆子墙上满是老板和各个明星的合影，周杰伦、彭于晏、林俊杰...老板仿佛新加坡版的虹桥一姐。
这里汤底的胡椒味比松发浓郁很多，适中的药材味道有瘾，我们让服务员加了三次汤。可惜这里的肉偏老，要手拿着骨头啃才好，吃相难看替这些明星担忧。
去这里一定要试试黑油条，看起不可食用，但真好吃，现炸出来，特别是泡在肉汤里，香脆入味，我那油条杀手的爸爸吃了一整份。
地址：530 North Bridge Rd, #01-01（武吉士店）
同乐海鲜
在新加坡，螃蟹是一定要吃的，相比较名气很大，在国内都很多分店的珍宝，开在乌节路的同乐我更推荐。
螃蟹选了阿拉斯加蟹，个头和肉质都厚实一截，浓重的黑胡椒口味过瘾，连洋葱都一起扫荡空。
上面点的六道菜无一踩雷，特别是螃蟹旁边的三层楼豆腐，日本豆腐裹了蛋液炸，一面沾有海苔，和青菜香菇一起，这样清心寡欲的菜式我都记忆犹新。
左一的炸小鱿鱼当前菜很合适，甜辣脆，就一瓶啤酒，慢慢等菜来。
地址：181 Orchard Rd, Orchard Central #11-05 文东记小吃
之前说好吃的鸡就是出自这里。明档里的小哥不停剁鸡，时不时有当地人来打包，看阵势就知道不会差。
这里的鸡用油润形容最合适，鸡皮有肉冻质感，配甜酸菜解腻，搭！还有油饭，真正做到空口吃也美味，淋一勺鸡的酱油在上面，开心程度应该赶得上食神里的黯然销魂饭。
麦片虾的做法在上海够开一间网红餐厅，咸蛋黄裹一层酥壳，蛋散满满洒在上面，手掌大的虾，整个都是酥脆的，大口吃肉不说，还有咸蛋黄的加持，幸福。
地址：425 River Valley Road 店小二
我个人很喜欢中药和食材的结合，像这里的当归烤鸭，甜咸口味散发不算淡的药材味，柔软的鸭肉吸收药材汁水，又不失鸭子自己的油脂香。
新加坡似乎擅长做豆制品，最后因为看别人都点的古法豆腐印象深刻。很酥脆的豆腐配上酸甜口味的海鲜丁菜丁，炸得干净利落。
地址：#02-137/138 Vivo city，Harbourfront Walk 多家连锁，这家在圣淘沙岛入口的怡丰城，建议玩完圣淘沙去吃正好 1-Altitude
对于我这种喜欢登高望远又热衷酒精的人，新加坡最高点正好是家酒吧不去真是对不起自己。
十点之前上去，35新币一个人，还包含两款酒，良心定价。楼下入口点好，上楼直接吧台领。
63层rooftop bar视野自然是好，俯瞰金沙和滨海湾会蹦出种畅快感。正好赶上滨海湾烟火时间，初五迎财神，放得格外用力。
第一次俯视烟火，心情像当年爬上泰山看云海。
对了，这里的酒不怎么好喝，还是点啤酒安全。
地址：1 Raffles Place
