中国人到新加坡旅游，会感叹于新加坡的物价，711超市一瓶矿泉水十几块，一顿普通餐厅人均一两百起步。
作为发达国家，物价贵是很正常的，毕竟你是拿RMB去消费。
但你猜我在新加坡吃了什么？
米其林。
花了多少？不到50块人民币。
更离谱的是，这顿饭所在的"餐厅"，是联合国认证的世界非物质文化遗产。
它叫食阁。
今天这篇就来告诉你，怎样在新加坡吃得又好又便宜。
01 食阁到底是个啥？
简单说，就是新加坡版的大排档，也叫“food center、熟食中心、社区食堂”。由政府搭台、小贩唱戏、集中管理、价格亲民。
新加坡人基本不做饭，政府也鼓励大家别把时间花在灶台上。
食阁的诞生源自上个世纪50年代。
当时新加坡政府为了解决街头流动摊贩的问题，采取集中提供场地水电，实施统一管理，只收象征性租金。
发展到如今，食阁已被重新定位为"不以盈利为目的，提供民生保障"的社区食堂，在新加坡，平均每7平方公里就有一个食阁。
所以对新加坡人来说，一日三餐都可以在食阁解决。
2020年，新加坡的“食阁”入选联合国教科文组织非遗名录。
所以你在食阁吃饭，严格来说是在体验"世界文化遗产"
这趟我一口气刷了三四家食阁，每家打开方式都不一样。
02 麦士威熟食中心 | 排队也要吃的海南鸡饭
来新加坡一定要吃海南鸡饭啊！！
ps：海南鸡饭是海南人当年下南洋带过去的，现在已成为新加坡的特色美食
吃地道海南鸡饭就来Maxwell，这是一个藏在CBD和老城区交界处，本地人和游客都爱的老牌食阁。
顶流是"天天海南鸡饭"——摊位前永远排着长队，连戈登·拉姆齐都来打过卡。
但其实这里的海南鸡饭摊位一家挨一家，少说七八家，互相竞争，各有各的排队粉丝。
鸡肉嫩滑，米饭油香，蘸上辣椒酱一口下去，你会理解它为什么能火这么多，一份大约30-50 RMB。
在这家还点了份肉骨茶，鸡饭加肉骨茶两个人大约140 RMB，汤头胡椒味浓郁，排骨炖得软烂，配一碗油饭，是那种吃完会发出"嗯——"的好吃。
这份炒米粿双拼也超级好吃，软软糯糯，又有鸡蛋葱香和鱿鱼块，才8新币。
除了鸡饭，豆花、萝卜糕、蚝煎……逛一圈像开盲盒，每个都想试。
在食阁吃饭，讲究的是一个实惠+美味，服务和环境就没那么好了，吃完需要自己把盘子送到定点的货架上。
03 纽顿熟食中心 | 海鲜烧烤的天堂
看过电影《摘金奇缘》吗？男主带女主吃街边大排档那段，就在纽顿取的景。
牛顿最大的特色是海鲜烧烤。
这是一个超大的露天海鲜烧烤大牌档，烤魔鬼鱼、烤老虎虾、辣椒螃蟹……摊位前烟火气拉满，老板现场处理海鲜、现烤现卖。
价格比正规餐厅便宜不少，但比其他食阁稍贵（毕竟海鲜），人均80-120 RMB能吃到扶墙出。
我在这里还吃到了“米其林”烤鸡翅。
和陈奕迅推荐的烤翅，是不是一模一样。
还点了烤鱼，地道的东南亚做法，酱料很浓郁，忘记拍照，只剩残渣了。
4个人最后都没吃完，分量太大，总共花费58新币（300左右人民币），人均80左右，这可是海鲜大餐哦
04 竹脚中心 | 一秒穿越到印度
Tekka Centre，竹脚中心，位于小印度社区，食阁以印度菜为主，也是所有食阁中的价格洼地。
这里更是浓浓的印度氛围，摊主用泰米尔语吆喝，也有很多住在附近的华裔过来吃，因为量大实惠。
正好来感受一下传说中凶险的“印度美食”，我本人属于肠胃比较脆弱的，以我的亲身实践告诉你，“没事，能吃”
我点了一份咖喱鸡肉饭，分量大到吓人，大块的鸡肉，咖喱味浓郁，折合人民币35 ，吃完撑得走不动路。
吃完朋友向我推荐印度大饼（Roti Prata），可惜已经吃不动了，留点遗憾。
食阁一般也没有空调，不过新加坡一年四季气候宜人，没有空调也能吃的不亦乐乎。
旅行不仅仅是看风景，不管是为了吃得又好又省钱，还是体验一下当地人的生活，感受新加坡的烟火气，我都推荐你来食阁体验一下。
最后，
🍽️ 食阁小贴士
💰人均参考：食阁20-60 RMB，海鲜类80-120 RMB，比正规餐厅便宜一半以上
🕐避峰：有些店铺可能要排队，但每家味道都没有太大差异，挑一个顺眼的就行
🥤续命：食阁没空调，热是正常的，来杯冰甘蔗汁或酸柑水，2-3块新币
💳支付：几乎所有摊位都可刷支付宝/微信，如果不放心，可备少量现金
