许多新加坡人无论老少在生活中都不可少了 kopi（马来语的 “咖啡”）；一早一杯香浓咖啡，一天的生活才算开始。
咖啡在新加坡，最早由华人从印度尼西亚引入，而这些华人则是更早以前在与阿拉伯商贾的贸易中首次接触到咖啡。
本地咖啡 kopi 采用的是罗布斯塔 (Robusta) 咖啡豆，在高温下与糖和人造黄油一起烘焙，使咖啡豆焦糖化，味道也更鲜明。
当谈到新加坡的咖啡文化时，我们不得不提到这个国家鲜明而独特的咖啡店场景。新加坡咖啡文化则是新加坡饮食和社交习惯的重要组成部分，深深扎根于人们的日常生活中。
新加坡的咖啡店，尤其是传统的咖啡店或茶餐厅，是社交和互动的热点。这些咖啡店通常是多个摊位的集合，为人们提供了丰富多样的选择，从咖啡到茶、糕点到面食，还有各种煮炒菜肴。咖啡店不仅是一处品味美食的场所，也是人们相聚、交流和共享时光的地方。
一杯正宗的新加坡咖啡，无论是Kopi、Kopi-C、Kopi-O还是Kopi-O Kosong，都展现出独特的口味和魅力。这些咖啡的制作过程采用传统的烘培方法，如袋泡和袋炒，以确保咖啡的香气和浓郁口感。咖啡的烘焙过程和饮用方式都经过了世代的传承，成为新加坡文化的一部分。
咖啡在新加坡不仅仅是一种饮品，它还与当地的美食紧密相连。早晨时，人们会选择一杯浓郁的咖啡，搭配传统的早餐，如烤面包、油条或咸豆浆。这样的组合不仅能够提供能量，还能让人们开始新的一天。下午茶时间，人们会在咖啡店中享受一杯咖啡，配上美味的糕点、小吃或煮炒菜肴，这成为了一种放松身心的方式。
而新加坡的咖啡店也扮演着社交聚会的角色。朋友、家人或同事常常会相约在咖啡店喝咖啡，一边聊天一边分享彼此的生活点滴。这里提供了一个温馨而舒适的环境，让人们能够自在地交流、放松和享受时光
在跃居全世界物价排名第一的新加坡，能喝到1元都不需要的咖啡？还真的有！就在加冷一带的Jalan Benaan Kapal（百纳安克巴）的一间咖啡店。
这家咖啡店提供的热饮分为两种尺寸：小杯的咖啡只需售价5角，而大杯的咖啡则为6角，如果添加奶则会额外加1角。需要注意的是，这些价格是在今年调整后的。
在当今物价飙升的年代，找到少于1元的一杯咖啡简直不要太良心，感觉老板是在用情怀和对咖啡的热爱与坚持在做公益！
小的“青花杯”咖啡乌只卖5角（左），大的玻璃杯咖啡乌6角（右）
74岁的店主杨忠翮坚守着他的"薄利多销"理念，过去的30多年里，他的咖啡店一直保持着低廉的价格。小杯咖啡只卖4角，大杯则只需5角。
杨忠翮自1968年开始在惹兰百纳安克巴咖啡店经营生意。在接受采访时，他回忆道："起初的时候，1968年，价格更便宜。因为那时一杯咖啡只卖1角半。"随着时间的推移，他在1980年代左右涨价了一次。最近，由于消费税的上调和物价的上涨，他在今年3月左右不得不再次涨价1角。
如今，物价飞涨，小贩中心和咖啡店售卖的咖啡和茶基本上都要至少1元，而杨忠翮仍然坚持半价出售。甚至有些顾客"忍不住要求"他涨价。他表示："有些顾客会说，我看你是新加坡最后一个了，你是全新加坡里面最便宜的了，没有人会比你更便宜了。有些人也会说，老板，你应该涨价了，（现在的价格）太便宜了。"
杨忠翮的坚持让他的咖啡店在众多高价咖啡店中独树一帜。他对"薄利多销"的理念有着坚定的信念，为了保持实惠的价格，他一直在努力寻找成本控制的方法。他的经营模式不仅吸引了那些追求经济实惠的顾客，也使他的咖啡店成为社区中受欢迎的聚集地。
杨忠翮的咖啡店代表着一种传统的价值观，即不仅关注商业利益，而且关注顾客的需求和社区的需求。他的努力在当今价格不断上涨的时代显得更加可贵。无论顾客们建议他涨价与否，他始终保持着为人们提供实惠的咖啡的承诺。
在这个追求高利润的商业环境中，杨忠翮的故事提醒着我们，商业不仅仅是为了牟利，而更应该关注人情味和社区共融。
谈及收入是否足以应付成本和生活费等，杨忠翮表示，勉强还应付得过去，知足常乐更重要。他也透露，可以维持低价格的部分原因，是因为常年来没有聘请助手，少了这方面的开销。
正是因为价格便宜，杨忠翮的咖啡摊位吸引了许多顾客前来光顾，其中一些顾客甚至成为了长期的熟客，与老板建立了亲如朋友的关系。
吴永星就是其中之一。大约五年前，他是通过一位朋友的介绍来到这家咖啡店尝试杨忠翮的咖啡的。从那时起，他便爱上了这里的咖啡，几乎每天都会来光顾。
吴永星说道："我住在白沙，但是新加坡从一端到另一端也不会很远，所以我几乎每天都会开车来支持他。早上一次，然后接近下午5点的时候我会再来一次。"
这段时间内，他与杨忠翮建立了更为深厚的友谊。除了品尝美味的咖啡，吴永星也享受与杨忠翮聊天的时光，两人彼此分享生活的点滴。这种友情的培养不仅仅是因为咖啡的好喝，更是源于杨忠翮对顾客的关怀和对社区的奉献。
吴永星的故事展示了咖啡店作为社交场所的重要性。这里不仅仅是为了喝咖啡而来，也是一个人们可以结识新朋友、建立友谊和分享生活的地方。在这个喧嚣的城市中，咖啡店除了可以是工作场所外，也是人们可以放松、社交和享受美味的场所。
吴永星和杨忠翮之间的交情不仅是他们个人之间的联系，也反映了整个社区中的人情味。杨忠翮通过他的咖啡店，创造了一个温馨而友好的环境，让顾客们感到宾至如归。
在这个现代化的都市中，人们常常感受到忙碌和压力，而咖啡店成为了一个人们可以放松身心、与他人互动的场所。吴永星的支持和热情反映了这个咖啡店在社区中的重要地位，以及杨忠翮所创造的独特魅力。
