許多新加坡人無論老少在生活中都不可少了 kopi（馬來語的 「咖啡」）；一早一杯香濃咖啡，一天的生活才算開始。
咖啡在新加坡，最早由華人從印度尼西亞引入，而這些華人則是更早以前在與阿拉伯商賈的貿易中首次接觸到咖啡。
本地咖啡 kopi 採用的是羅布斯塔 (Robusta) 咖啡豆，在高溫下與糖和人造黃油一起烘焙，使咖啡豆焦糖化，味道也更鮮明。
當談到新加坡的咖啡文化時，我們不得不提到這個國家鮮明而獨特的咖啡店場景。新加坡咖啡文化則是新加坡飲食和社交習慣的重要組成部分，深深紮根於人們的日常生活中。
新加坡的咖啡店，尤其是傳統的咖啡店或茶餐廳，是社交和互動的熱點。這些咖啡店通常是多個攤位的集合，為人們提供了豐富多樣的選擇，從咖啡到茶、糕點到麵食，還有各種煮炒菜肴。咖啡店不僅是一處品味美食的場所，也是人們相聚、交流和共享時光的地方。
一杯正宗的新加坡咖啡，無論是Kopi、Kopi-C、Kopi-O還是Kopi-O Kosong，都展現出獨特的口味和魅力。這些咖啡的製作過程採用傳統的烘培方法，如袋泡和袋炒，以確保咖啡的香氣和濃郁口感。咖啡的烘焙過程和飲用方式都經過了世代的傳承，成為新加坡文化的一部分。
咖啡在新加坡不僅僅是一種飲品，它還與當地的美食緊密相連。早晨時，人們會選擇一杯濃郁的咖啡，搭配傳統的早餐，如烤麵包、油條或咸豆漿。這樣的組合不僅能夠提供能量，還能讓人們開始新的一天。下午茶時間，人們會在咖啡店中享受一杯咖啡，配上美味的糕點、小吃或煮炒菜肴，這成為了一种放松身心的方式。
而新加坡的咖啡店也扮演著社交聚會的角色。朋友、家人或同事常常會相約在咖啡店喝咖啡，一邊聊天一邊分享彼此的生活點滴。這裡提供了一個溫馨而舒適的環境，讓人們能夠自在地交流、放鬆和享受時光
在躍居全世界物價排名第一的新加坡，能喝到1元都不需要的咖啡？還真的有！就在加冷一帶的Jalan Benaan Kapal（百納安克巴）的一間咖啡店。
這家咖啡店提供的熱飲分為兩種尺寸：小杯的咖啡只需售價5角，而大杯的咖啡則為6角，如果添加奶則會額外加1角。需要注意的是，這些價格是在今年調整後的。
在當今物價飆升的年代，找到少於1元的一杯咖啡簡直不要太良心，感覺老闆是在用情懷和對咖啡的熱愛與堅持在做公益！
小的「青花杯」咖啡烏只賣5角（左），大的玻璃杯咖啡烏6角（右）
74歲的店主楊忠翮堅守著他的"薄利多銷"理念，過去的30多年裡，他的咖啡店一直保持著低廉的價格。小杯咖啡只賣4角，大杯則只需5角。
楊忠翮自1968年開始在惹蘭百納安克巴咖啡店經營生意。在接受採訪時，他回憶道："起初的時候，1968年，價格更便宜。因為那時一杯咖啡只賣1角半。"隨著時間的推移，他在1980年代左右漲價了一次。最近，由於消費稅的上調和物價的上漲，他在今年3月左右不得不再次漲價1角。
如今，物價飛漲，小販中心和咖啡店售賣的咖啡和茶基本上都要至少1元，而楊忠翮仍然堅持半價出售。甚至有些顧客"忍不住要求"他漲價。他表示："有些顧客會說，我看你是新加坡最後一個了，你是全新加坡裡面最便宜的了，沒有人會比你更便宜了。有些人也會說，老闆，你應該漲價了，（現在的價格）太便宜了。"
楊忠翮的堅持讓他的咖啡店在眾多高價咖啡店中獨樹一幟。他對"薄利多銷"的理念有著堅定的信念，為了保持實惠的價格，他一直在努力尋找成本控制的方法。他的經營模式不僅吸引了那些追求經濟實惠的顧客，也使他的咖啡店成為社區中受歡迎的聚集地。
楊忠翮的咖啡店代表著一種傳統的價值觀，即不僅關注商業利益，而且關注顧客的需求和社區的需求。他的努力在當今價格不斷上漲的時代顯得更加可貴。無論顧客們建議他漲價與否，他始終保持著為人們提供實惠的咖啡的承諾。
在這個追求高利潤的商業環境中，楊忠翮的故事提醒著我們，商業不僅僅是為了牟利，而更應該關注人情味和社區共融。
談及收入是否足以應付成本和生活費等，楊忠翮表示，勉強還應付得過去，知足常樂更重要。他也透露，可以維持低價格的部分原因，是因為常年來沒有聘請助手，少了這方面的開銷。
正是因為價格便宜，楊忠翮的咖啡攤位吸引了許多顧客前來光顧，其中一些顧客甚至成為了長期的熟客，與老闆建立了親如朋友的關係。
吳永星就是其中之一。大約五年前，他是通過一位朋友的介紹來到這家咖啡店嘗試楊忠翮的咖啡的。從那時起，他便愛上了這裡的咖啡，幾乎每天都會來光顧。
吳永星說道："我住在白沙，但是新加坡從一端到另一端也不會很遠，所以我幾乎每天都會開車來支持他。早上一次，然後接近下午5點的時候我會再來一次。"
這段時間內，他與楊忠翮建立了更為深厚的友誼。除了品嘗美味的咖啡，吳永星也享受與楊忠翮聊天的時光，兩人彼此分享生活的點滴。這種友情的培養不僅僅是因為咖啡的好喝，更是源於楊忠翮對顧客的關懷和對社區的奉獻。
吳永星的故事展示了咖啡店作為社交場所的重要性。這裡不僅僅是為了喝咖啡而來，也是一個人們可以結識新朋友、建立友誼和分享生活的地方。在這個喧囂的城市中，咖啡店除了可以是工作場所外，也是人們可以放鬆、社交和享受美味的場所。
吳永星和楊忠翮之間的交情不僅是他們個人之間的聯繫，也反映了整個社區中的人情味。楊忠翮通過他的咖啡店，創造了一個溫馨而友好的環境，讓顧客們感到賓至如歸。
在這個現代化的都市中，人們常常感受到忙碌和壓力，而咖啡店成為了一個人們可以放鬆身心、與他人互動的場所。吳永星的支持和熱情反映了這個咖啡店在社區中的重要地位，以及楊忠翮所創造的獨特魅力。
