在新加坡探索独一无二的牛车水 (Chinatown)，可以陶醉于历史悠久的寺庙、时尚新潮的酒吧及新加坡丰富多彩的文化遗产。牛车水原是新加坡华人移民聚居的地方；而今，历史悠久的寺庙、老字号中药铺，与新潮酒吧和生活时尚店铺交错而立，新旧交融并存的独特风味，让海外游客和本地人都流连忘返。
这片充满活力的地区包括丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)、武吉巴梳 (Bukit Pasoh)、水车路 (Kreta Ayer) 和直落亚逸 (Telok Ayer) 邻里，你可在此度过充实的一整天。无论是探索百年古寺庙还是在时尚新潮的酒吧结交新朋友，牛车水总能带给人新的体验。
探索多彩文化
新加坡的几处最引人入胜的宗教朝圣地就坐落在牛车水的中心地带；走进这些古老寺庙，进一步了解新加坡源远流长而又丰富多彩的多元种族文化。这个历史悠久的地区融合了各种不同的文化，且是世界上唯一一条在同一街道上汇集了佛教寺庙、回教堂和兴都寺庙的唐人街。
如果您是一位文化爱好者，想要身临其境地体验佛教丰富多彩的艺术与历史，那就不妨到新加坡佛牙寺龙华院 (Buddha Tooth Relic Temple & Museum) 一游。寺院的内部结构设计成曼荼罗造型。曼荼罗是佛教和兴都教修行中的核心概念，代表着宇宙的万象森列与圆妙融通。在寺庙的屋顶花园和美丽宝塔内，您可暂别喧嚣，享受内心的片刻宁静。
离开佛牙寺龙华院，沿着桥南路 (South Bridge Road) 走不远，就能看到马里安曼兴都庙 (Sri Mariamman Temple)，这是新加坡最古老的兴都教庙宇。虽然这座庙宇的守护神神像仅在特殊日子里才会揭开，但庙宇内还有许多值得品赏的壁画及供奉湿婆（Shiva）和杜尔迦（Durga）等神灵的神龛。
此去不远的摩士街 (Mosque Street) 上，就是詹美回教堂 (Masjid Jamae)，牛车水的淡米尔回教徒在这里祷告。这座回教堂在本地又称为 Periya Palli（淡米尔语，意指 “大回教堂”），经典的建筑风格让它成为城市游客不容错过的一处名胜。
品味旧与新
无论您是欲尝遍各国传统风味的老饕，或是酷爱新派创意料理的美食爱好者，牛车水提供丰富多样的餐饮选择，定能让您大饱口福。要体验新加坡多元的美食传统，可选择牛车水美食街作为您美食探索之旅的第一站。这条露天餐饮街集结了各种备受欢迎的新加坡小贩美食，任何美食爱好者绝不应错过。从炒粿条（黑酱油炒粿条）、蚝煎到烤鸭和南印度咖喱，各种民族特色美食这里都应有尽有。
若您想在饱享美食之余又能亲眼见识大厨大展手艺，就一定要光顾位于恭锡路 (Keong Saik Road) 的 Meta 日料餐厅。这间米其林星级餐厅致力于供应亚洲风味的法国美食，包括烤海螯虾配海藻和日式海鲈配蛏子和辣香肠。如果想近距离欣赏厨师的高超厨艺，需事先与餐厅预订吧台座位。
偏好创意美食的食客，可别错过了 “超好面” (A Noodle Story)。这家创新面食档就开在厦门街熟食中心 (Amoy Street Food Centre)，卖点是为日式拉面注入本地风味。这道独具一格的 “新加坡拉面”，让超好面在 2018 年继续荣登米其林必比登推介美食榜。
把酒言欢
除了拥有丰富的文化和传统之外，牛车水还有许多活力四射的酒吧，是您交朋会友、把酒言欢的绝佳去处。如果您想品尝融合各种亚洲风味的鸡尾酒，不妨前往位于直落亚逸的 Native 酒吧。这家酒吧在 2018 年全球酒吧 50 强的排行榜上排名第 13，其饮品精选本地食材和异国原料制成，可成为您与朋友之间愉快的谈资。
或者，您也可以前往武吉巴梳的 Flagship 酒吧，这间外观朴实无华的酒吧，让人在独具特色的硬摇滚氛围中享用各种威士忌鸡尾酒。其姐妹酒吧 Gibson 位于同一栋楼的二层，Gibson 酒吧凭借其非传统的鸡尾酒登上了 2018 年亚洲酒吧 50 强的榜单。
喜欢与同好交流对影片见解和心得的电影爱好者，可在 The Screening Room 享受不一样的观影体验。这家集酒吧和迷你戏院于一体的小天地，就坐落于安祥路 (Ann Siang Road)，酷爱社交的人们可以在这里把酒言欢，结识新朋友，上屋顶酒吧看看风景，或是到迷你戏院享受一场小众经典影片。
