在新加坡探索獨一無二的牛車水 (Chinatown)，可以陶醉於歷史悠久的寺廟、時尚新潮的酒吧及新加坡豐富多彩的文化遺產。牛車水原是新加坡華人移民聚居的地方；而今，歷史悠久的寺廟、老字號中藥鋪，與新潮酒吧和生活時尚店鋪交錯而立，新舊交融並存的獨特風味，讓海外遊客和本地人都流連忘返。
這片充滿活力的地區包括丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)、武吉巴梳 (Bukit Pasoh)、水車路 (Kreta Ayer) 和直落亞逸 (Telok Ayer) 鄰里，你可在此度過充實的一整天。無論是探索百年古寺廟還是在時尚新潮的酒吧結交新朋友，牛車水總能帶給人新的體驗。
探索多彩文化
新加坡的幾處最引人入勝的宗教朝聖地就坐落在牛車水的中心地帶；走進這些古老寺廟，進一步了解新加坡源遠流長而又豐富多彩的多元種族文化。這個歷史悠久的地區融合了各種不同的文化，且是世界上唯一一條在同一街道上彙集了佛教寺廟、回教堂和興都寺廟的唐人街。
如果您是一位文化愛好者，想要身臨其境地體驗佛教豐富多彩的藝術與歷史，那就不妨到新加坡佛牙寺龍華院 (Buddha Tooth Relic Temple & Museum) 一游。寺院的內部結構設計成曼荼羅造型。曼荼羅是佛教和興都教修行中的核心概念，代表著宇宙的萬象森列與圓妙融通。在寺廟的屋頂花園和美麗寶塔內，您可暫別喧囂，享受內心的片刻寧靜。
離開佛牙寺龍華院，沿著橋南路 (South Bridge Road) 走不遠，就能看到馬里安曼興都廟 (Sri Mariamman Temple)，這是新加坡最古老的興都教廟宇。雖然這座廟宇的守護神神像僅在特殊日子裡才會揭開，但廟宇內還有許多值得品賞的壁畫及供奉濕婆（Shiva）和杜爾迦（Durga）等神靈的神龕。
此去不遠的摩士街 (Mosque Street) 上，就是詹美回教堂 (Masjid Jamae)，牛車水的淡米爾回教徒在這裡禱告。這座回教堂在本地又稱為 Periya Palli（淡米爾語，意指 「大回教堂」），經典的建築風格讓它成為城市遊客不容錯過的一處名勝。
品味舊與新
無論您是欲嘗遍各國傳統風味的老饕，或是酷愛新派創意料理的美食愛好者，牛車水提供豐富多樣的餐飲選擇，定能讓您大飽口福。要體驗新加坡多元的美食傳統，可選擇牛車水美食街作為您美食探索之旅的第一站。這條露天餐飲街集結了各種備受歡迎的新加坡小販美食，任何美食愛好者絕不應錯過。從炒粿條（黑醬油炒粿條）、蚝煎到烤鴨和南印度咖喱，各種民族特色美食這裡都應有盡有。
若您想在飽享美食之餘又能親眼見識大廚大展手藝，就一定要光顧位於恭錫路 (Keong Saik Road) 的 Meta 日料餐廳。這間米其林星級餐廳致力於供應亞洲風味的法國美食，包括烤海螯蝦配海藻和日式海鱸配蟶子和辣香腸。如果想近距離欣賞廚師的高超廚藝，需事先與餐廳預訂吧檯座位。
偏好創意美食的食客，可別錯過了 「超好面」 (A Noodle Story)。這家創新麵食檔就開在廈門街熟食中心 (Amoy Street Food Centre)，賣點是為日式拉麵注入本地風味。這道獨具一格的 「新加坡拉麵」，讓超好面在 2018 年繼續榮登米其林必比登推介美食榜。
把酒言歡
除了擁有豐富的文化和傳統之外，牛車水還有許多活力四射的酒吧，是您交朋會友、把酒言歡的絕佳去處。如果您想品嘗融合各種亞洲風味的雞尾酒，不妨前往位於直落亞逸的 Native 酒吧。這家酒吧在 2018 年全球酒吧 50 強的排行榜上排名第 13，其飲品精選本地食材和異國原料製成，可成為您與朋友之間愉快的談資。
或者，您也可以前往武吉巴梳的 Flagship 酒吧，這間外觀樸實無華的酒吧，讓人在獨具特色的硬搖滾氛圍中享用各種威士忌雞尾酒。其姐妹酒吧 Gibson 位於同一棟樓的二層，Gibson 酒吧憑藉其非傳統的雞尾酒登上了 2018 年亞洲酒吧 50 強的榜單。
喜歡與同好交流對影片見解和心得的電影愛好者，可在 The Screening Room 享受不一樣的觀影體驗。這家集酒吧和迷你戲院於一體的小天地，就坐落於安祥路 (Ann Siang Road)，酷愛社交的人們可以在這裡把酒言歡，結識新朋友，上屋頂酒吧看看風景，或是到迷你戲院享受一場小眾經典影片。
