六餐饮业和厨师协会承诺支持 降低盐和酱料使用量
示意图。（图：法新社）
本地六个餐饮业和厨师协会承诺支持卫生部的“少盐多味”运动（Less Salt, More Taste），降低食品中盐和酱料的使用量。
保健促进局发表文告说，卫生部长王乙康星期一（11日）同新加坡专业配餐协会、亚洲食品工业协会、新加坡餐饮业协会、新加坡厨师俱乐部、新加坡食品厂商联合会和新加坡制造商联合会进行了对话会，六大协会也签署联合声明，支持“少盐多味”运动。
在对话会锺，六大协会注意到本地食物有越来越咸的趋势，一些协会也表示，他们已经在食品和菜式中减少盐的含量，但食客需要时间调整味蕾，因此希望当局能持续通过公共教育提高消费者的意识。
一些与会者也对低钠调味品的成本表示关注。对此，保健促进局已经通过较健康食材开发计划扩大资助范围，鼓励食品业者研发较健康的调味料、甜品和饮料。而这些调味料的批发价格同一般调味料不相上下。
