
餐饮
酒店的全日餐厅Baba Chews位于由如切警察局改建而来的裙楼中,而裙楼其实是独立于酒店的,需要从酒店侧门走出后穿过去。因此其定位也更像是一家社会餐厅,仅仅在早餐时段肩负起自助早餐的功能。餐厅内部依旧延续了非常浓郁的南洋风情,在黑白的主色调之下可见密密麻麻的娘惹花纹。




早餐以半自助的形式提供,取餐区集中在一间独立的小屋子内,优点在于取餐的效率相对会比较高,而缺点便是在人多的时候很容易摩肩接踵显得拥挤。自助部分的餐点类型其实不太丰富,唯一的亮点是两台传统的纯人力橙汁榨汁机,可以自己将橙子切开后挤压出汁,是一个很特别的体验机会。




落座后工作人员会送上单点菜单,主要包含华夫饼、松饼等传统西式早餐,欧姆蛋、班尼迪克蛋等蛋类,以及海鲜炒饭等特色餐点。其中班尼迪克蛋的制作很不同寻常:并未使用英式松饼作为底座,而是选择了一款口感酥松的面包,酱汁也非传统的荷兰酱,但如此搭配的口味倒确实还不错。



早餐还有一大亮点便是叻沙,这是来新加坡必吃的美食之一,将香茅、咖喱、椰浆等许多南洋特色的食材相配合,煮出一锅酸辣而不失清香的汤底。提前配置好的顶料摆放在碗内,倒入一旁的汤底便可享用。如果想要品尝更加正宗的叻沙,新加坡排位第一的店“328加东叻沙”其实就在酒店对面。





