首届兴化美食文化节 精彩亮点抢先看
公众能品尝到30多种兴化美食、甜点和饮品。（图：任佳星）
为了弘扬兴化的传统文化，新加坡莆仙同乡联合会筹备了一年半时间，耗资约200万元主办本地首届兴化美食文化节。
莆仙同乡联合会会长方志忠昨天（27日）在媒体说明会上透露，筹委会特地去福建考察，挖掘当地的美食特产和民俗文化，并邀请当地艺术家和表演团体赴新献艺。兴化是福建历史上的一个县，后被废除，辖区被一分为二，并入了现在的莆田县和仙游县。
“大家能品尝到30多种兴化美食、甜点和饮品，每一道都是采用从莆田进口的新鲜上等食材制成。有一些传统菜肴在新加坡也是难得一见的，比如说经历了四代人传承至今的复茂肉饼。”
公众还能在现场观赏这些美食手工繁复的制作过程。活动入场免费，公众需要使用固本来购买美食。
筹委会表示，食材都是从当地进口的。（图：任佳星）
兴化籍艺人带来精彩表演
兴化美食文化节将于3月12日至17日在义安城户外广场举行，从每天上午11点开放到晚上10点。
届时，义安城户外广场将分为三个区域，中央的室内舞台将呈现表演团体和艺术家们的演出，两侧则是美食区域。现场也会有展位介绍莆田旅游和特产伴手礼。
方志忠介绍说，演出亮点包括南少林寺武僧的武术表演、莆仙戏剧院的莆仙戏等。此外，兴化籍的本地艺人董姿彦和向洋也将于活动开幕当天献唱热门歌曲，清一色由兴化籍妇女组成的新加坡莆田十音八乐乐团也会带来传统莆仙音乐。
莆田特产桂圆干。（图：任佳星）
现场将进行人潮管控
活动预计吸引许多公众参与，针对人潮管控工作的提问，方志忠也指出，现场会有管理人员和义工来指挥人流。
兴化美食文化节筹委会主席兼莆仙同乡联合会副会长周家萌表示，希望通过这次活动来推广和保护兴化文化，同时加深年轻一代对兴化的了解。
他补充说，活动向所有方言群体和种族群体开放。“这次的兴化美食文化节也标志着我们弘扬兴化文化的开始，我们希望兴化人都能携家带口前来。”
