首屆興化美食文化節 精彩亮點搶先看
公眾能品嘗到30多種興化美食、甜點和飲品。（圖：任佳星）
為了弘揚興化的傳統文化，新加坡莆仙同鄉聯合會籌備了一年半時間，耗資約200萬元主辦本地首屆興化美食文化節。
莆仙同鄉聯合會會長方誌忠昨天（27日）在媒體說明會上透露，籌委會特地去福建考察，挖掘當地的美食特產和民俗文化，並邀請當地藝術家和表演團體赴新獻藝。興化是福建歷史上的一個縣，後被廢除，轄區被一分為二，併入了現在的莆田縣和仙游縣。
「大家能品嘗到30多種興化美食、甜點和飲品，每一道都是採用從莆田進口的新鮮上等食材製成。有一些傳統菜肴在新加坡也是難得一見的，比如說經歷了四代人傳承至今的復茂肉餅。」
公眾還能在現場觀賞這些美食手工繁複的製作過程。活動入場免費，公眾需要使用固本來購買美食。
籌委會表示，食材都是從當地進口的。（圖：任佳星）
興化籍藝人帶來精彩表演
興化美食文化節將於3月12日至17日在義安城戶外廣場舉行，從每天上午11點開放到晚上10點。
屆時，義安城戶外廣場將分為三個區域，中央的室內舞台將呈現表演團體和藝術家們的演出，兩側則是美食區域。現場也會有展位介紹莆田旅遊和特產伴手禮。
方誌忠介紹說，演出亮點包括南少林寺武僧的武術表演、莆仙戲劇院的莆仙戲等。此外，興化籍的本地藝人董姿彥和向洋也將於活動開幕當天獻唱熱門歌曲，清一色由興化籍婦女組成的新加坡莆田十音八樂樂團也會帶來傳統莆仙音樂。
莆田特產桂圓乾。（圖：任佳星）
現場將進行人潮管控
活動預計吸引許多公眾參與，針對人潮管控工作的提問，方誌忠也指出，現場會有管理人員和義工來指揮人流。
興化美食文化節籌委會主席兼莆仙同鄉聯合會副會長周家萌表示，希望通過這次活動來推廣和保護興化文化，同時加深年輕一代對興化的了解。
他補充說，活動向所有方言群體和種族群體開放。「這次的興化美食文化節也標誌著我們弘揚興化文化的開始，我們希望興化人都能攜家帶口前來。」
