新一代师傅透过活动 让人重新认识传统糖果
传统糖果像是花生糖、龙须糖和叮叮糖，越来越少在商店里看到，更不用说亲眼见到师傅现场制作和品尝。但如今有新一代师傅透过活动展演介绍，让吃这些糖果成了一种复古潮流，也让更多人重新认识传统糖果。
这一天，43岁的潘庆亮来到一间公司的私人派对上，现场制作龙须糖。他说：“把它弄成很像一个元宝形状它就是以前适合给皇帝吃的龙须极品了。”
自三年多前，潘庆亮接手家族经营34年的龙须糖生意后，积极研发多种新口味，打造粉嫩造型让龙须糖更精致。疫情期间也开始转型线上销售模式，随着疫情解封后，他更积极举办实体活动，让传统糖果不再被动等着人来买，而是主动走入人群。
潘庆亮说：“每一周都有学校、公司打电话给我们就是要问我们说可不可以来讲一些龙须糖的故事、历史、传说。”
传统糖果除了龙须糖之外，不少人也会想起叮叮糖，但由于制作工序繁复费力售价又低，越来越没有人愿意学习并传承这项手艺。62岁的李万强师傅在12年前习得叮叮糖的手艺后，目前只有在活动邀约时才会制作叮叮糖。
李万强表示：“我们透过活动是给人家记得有一个美好的回忆，而且希望叮叮糖纯麦芽的会重新找到一个生命出来。”
由于前两年疫情期间实体活动几乎停摆，他趁机研发改良了叮叮糖口感，以纯麦芽制作，除了做出来的糖果比较不会粘牙，也让甜度降低减少身体负担。
每当李万强有机会做叮叮糖给孩童或年轻人吃时，他都会想起自己的童年记忆。据他所知,如今本地还在做叮叮糖的师傅不超过五个人，希望能有更多年轻人认识叮叮糖，将这份古早滋味传承下去。
