新一代師傅透過活動 讓人重新認識傳統糖果
傳統糖果像是花生糖、龍鬚糖和叮叮糖，越來越少在商店裡看到，更不用說親眼見到師傅現場製作和品嘗。但如今有新一代師傅透過活動展演介紹，讓吃這些糖果成了一種復古潮流，也讓更多人重新認識傳統糖果。
這一天，43歲的潘慶亮來到一間公司的私人派對上，現場製作龍鬚糖。他說：「把它弄成很像一個元寶形狀它就是以前適合給皇帝吃的龍鬚極品了。」
自三年多前，潘慶亮接手家族經營34年的龍鬚糖生意後，積極研發多種新口味，打造粉嫩造型讓龍鬚糖更精緻。疫情期間也開始轉型線上銷售模式，隨著疫情解封后，他更積極舉辦實體活動，讓傳統糖果不再被動等著人來買，而是主動走入人群。
潘慶亮說：「每一周都有學校、公司打電話給我們就是要問我們說可不可以來講一些龍鬚糖的故事、歷史、傳說。」
傳統糖果除了龍鬚糖之外，不少人也會想起叮叮糖，但由於製作工序繁複費力售價又低，越來越沒有人願意學習並傳承這項手藝。62歲的李萬強師傅在12年前習得叮叮糖的手藝後，目前只有在活動邀約時才會製作叮叮糖。
李萬強表示：「我們透過活動是給人家記得有一個美好的回憶，而且希望叮叮糖純麥芽的會重新找到一個生命出來。」
由於前兩年疫情期間實體活動幾乎停擺，他趁機研發改良了叮叮糖口感，以純麥芽製作，除了做出來的糖果比較不會粘牙，也讓甜度降低減少身體負擔。
每當李萬強有機會做叮叮糖給孩童或年輕人吃時，他都會想起自己的童年記憶。據他所知,如今本地還在做叮叮糖的師傅不超過五個人，希望能有更多年輕人認識叮叮糖，將這份古早滋味傳承下去。
