宏茂桥的这间"成记肉骨茶", 总是不会让人失望

75天前     8,382
宏茂桥的这间"成记肉骨茶", 总是不会让人失望

当有天去按摩时,我的按摩师告诉我这附近有家肉骨茶非常好吃。

我们之间的谈话就从按摩转移到了肉骨茶,他告诉我这家肉骨茶摊位是他从小吃到大的,勘称是Ang Mo Kio里最好吃的肉骨茶之一,而我除了说好,还能说什么?

就这样决定来这家成记肉骨茶试看看,是不是真如他所说的那么好吃。这家成记与其他著名的肉骨茶摊位如松发肉骨茶,亚华肉骨茶以及黄亚细肉骨茶确实不同。

宏茂桥的这间"成记肉骨茶", 总是不会让人失望

Seng Kee Bak Kut Teh

这些大型的连锁店通常都是倾向汤与排骨分开,但这家成记肉骨茶是将排骨,汤与香料放在一个大锅中一起熬煮的。但神奇的是,放在一起熬煮的汤却比分开的来的淡一些。

除此之外,还发现对于一起熬煮还有一个问题,汤的味道不能保持一致,因为这将取决于熬煮的时间,而导致味道会有所不同。刚煮的汤,颜色可能会淡一些,味道也没有那么浓郁,但如果熬煮的时间久了,肉的质感可能就会变差,但是汤的味道就会更好。考虑到这个因素,我认为我那天所吃的肉骨茶是刚煮的,因为汤的味道没有那么得浓郁。

但是,从猪脚来说,这家成记肉骨茶的猪脚非常好吃,肉被炖得刚刚好,口感好且非常有弹性。虽然不是第一好吃的,但还是榜上有名。

宏茂桥的这间"成记肉骨茶", 总是不会让人失望

吃的话~肯定得吃这么一套啦

地址:Blk 453A Ang Mo Kio Ave 10 #01-31, Singapore

营业时间:7:00AM 至 9:00PM

休息日:星期一

联络电话: 93361192

转载请注明来源:狮城新闻