1、海南鸡饭
最原始的海南鸡饭是以白米饭搭配蒸煮鸡肉和姜蓉而成，不过由于中国海南移民受到新加坡多元种族文化熏陶后，形成了充满当地风味儿的“新加坡海南鸡饭”。鸡肉鲜美滑嫩，配上以鸡汤和鸡油一起蒸煮的白米饭，香喷喷油亮亮的。品尝时，不妨蘸点黑酱油、蒜末或辣椒酱，那美味可是堪称人间极品啊！难怪被选为国家级美食代表。
这里推荐文东记和津津餐馆。当改良的文文遇上传统的津津会有怎样的PK大战呢？你会更倾向于哪一种呢？还是快来亲自尝尝做个品评吧~
2、咖喱鱼头
烹饪这道本土自创佳肴通常以石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，以一大块，先用姜葱和蒜头爆香， 再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。用香酥的烤饼满沾著汤汁送入口中，只觉口感饱满，令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来，既刺激又满足！不仅深受华人喜爱，连马来人和印度人也渐渐开始青睐。
3、咖椰烤面包
一份咖椰烤面包、一碗半生熟鸡蛋，再搭配茶或咖啡，就是新加坡人最爱的早点。不同店家会采用不同的面包种类，而咖椰是由椰浆、鸡蛋、糖、香兰叶调制而成的果酱，连同牛油涂夹在炭烤吐司或面包里，咬起来，香甜酥脆，配上半生熟鸡蛋，别有一番风味。
看看这丰盛的早餐，你是不是已经食欲大振了呢！
4、辣椒螃蟹
辣椒螃蟹的超级魔力，就是让不敢吃辣的人，无可救药地爱上它！将辛红浓稠的西红柿辣椒酱淋在鲜美香熟的螃蟹上，酸甜诱人，管它吃相多狼狈！剥壳吮指才够味。记得拿馒头或银丝卷蘸酱吃，保证口感绝佳。
5、椰浆饭
椰浆饭你有吃过么？用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，米饭的清香就会扑鼻而来，还有马来式和中式两种做法哟，不知道童鞋们爱吃哪种做法的椰浆饭捏？哈哈快来尝尝鲜吧！
6、肉骨茶
肉骨茶，就是边吃排骨边饮茶。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，然后加上各种佐料，有的还加进各种滋补身体的药材，炖得烂烂的。外加香喷喷的白米饭一碗和一盘切成一寸长的油条，可根据不同的口味加入胡椒粉、酱油、盐、醋等；在吃肉骨茶的同时，还必须饮茶。
7、炒粿条
炒粿条，是用猪油、大蒜、豆芽、蔬菜、鱼饼、海鲜、鸡蛋及中式腊肠齐炒做成的，有点客家粄条的味道。加了海鲜与腊肠的甜味，又带点西方气息。馋了吗，快来吃吧
8、水粿
水粿是非常地道的新加坡小吃，先将白米磨成粉浆，倒入一个个半圆形的铝制小模具，全部放入大蒸笼蒸熟后，就是有嚼头、有弹性的水粿，配上蒜蓉和菜脯，再淋上特制的酱料，风味绝佳，也是当地人喜爱的早餐之一哟。
9、窝打
Otak是一种土生华人的小吃，将去骨的鲭鱼肉混合椰浆、辣椒、葱头、香芋、蓝姜、黄姜等香料腌泡后，包进新鲜的香蕉叶里，无论用炭火烧烤或清蒸，皆可留住水分和鱼肉原味，充满南洋美食特色。烤熟后，只要打开香蕉叶即可享用。
10、叻沙
叻沙是最具代表性的娘惹美食，在咖喱汤汁中混合椰浆、辣椒、虾米、蛤肉、鱼饼及油豆腐等食材，调制成汤头。加入细白的粗米粉，就是一碗令人喷火的呛辣料理啦！想吃到正宗的娘惹叻沙，建议前往土生华人昔日聚集地的加东区，在东海岸路，你会发现不少叻沙餐馆。怎么样，忍不住想来品尝Laksa的独特美味了吧~
