1、海南雞飯
最原始的海南雞飯是以白米飯搭配蒸煮雞肉和薑蓉而成，不過由於中國海南移民受到新加坡多元種族文化薰陶後，形成了充滿當地風味兒的「新加坡海南雞飯」。雞肉鮮美滑嫩，配上以雞湯和雞油一起蒸煮的白米飯，香噴噴油亮亮的。品嘗時，不妨蘸點黑醬油、蒜末或辣椒醬，那美味可是堪稱人間極品啊！難怪被選為國家級美食代表。
這裡推薦文東記和津津餐館。當改良的文文遇上傳統的津津會有怎樣的PK大戰呢？你會更傾向於哪一種呢？還是快來親自嘗嘗做個品評吧~
2、咖喱魚頭
烹飪這道本土自創佳肴通常以石斑魚頭或紅鯛魚頭為主料，以一大塊，先用姜蔥和蒜頭爆香， 再用濃稠的咖喱醬汁燜煮魚頭。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁。用香酥的烤餅滿沾著湯汁送入口中，只覺口感飽滿，令你五臟六腑仿佛跟著味蕾一起震懾醒覺過來，既刺激又滿足！不僅深受華人喜愛，連馬來人和印度人也漸漸開始青睞。
3、咖椰烤麵包
一份咖椰烤麵包、一碗半生熟雞蛋，再搭配茶或咖啡，就是新加坡人最愛的早點。不同店家會採用不同的麵包種類，而咖椰是由椰漿、雞蛋、糖、香蘭葉調製而成的果醬，連同牛油塗夾在炭烤吐司或麵包里，咬起來，香甜酥脆，配上半生熟雞蛋，別有一番風味。
看看這豐盛的早餐，你是不是已經食慾大振了呢！
4、辣椒螃蟹
辣椒螃蟹的超級魔力，就是讓不敢吃辣的人，無可救藥地愛上它！將辛紅濃稠的西紅柿辣椒醬淋在鮮美香熟的螃蟹上，酸甜誘人，管它吃相多狼狽！剝殼吮指才夠味。記得拿饅頭或銀絲卷蘸醬吃，保證口感絕佳。
5、椰漿飯
椰漿飯你有吃過麼？用椰漿烹煮米飯，再用一點香蘭葉略微調味，米飯的清香就會撲鼻而來，還有馬來式和中式兩種做法喲，不知道童鞋們愛吃哪種做法的椰漿飯捏？哈哈快來嘗嘗鮮吧！
6、肉骨茶
肉骨茶，就是邊吃排骨邊飲茶。肉骨是選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨，然後加上各種佐料，有的還加進各種滋補身體的藥材，燉得爛爛的。外加香噴噴的白米飯一碗和一盤切成一寸長的油條，可根據不同的口味加入胡椒粉、醬油、鹽、醋等；在吃肉骨茶的同時，還必須飲茶。
7、炒粿條
炒粿條，是用豬油、大蒜、豆芽、蔬菜、魚餅、海鮮、雞蛋及中式臘腸齊炒做成的，有點客家粄條的味道。加了海鮮與臘腸的甜味，又帶點西方氣息。饞了嗎，快來吃吧
8、水粿
水粿是非常地道的新加坡小吃，先將白米磨成粉漿，倒入一個個半圓形的鋁製小模具，全部放入大蒸籠蒸熟後，就是有嚼頭、有彈性的水粿，配上蒜蓉和菜脯，再淋上特製的醬料，風味絕佳，也是當地人喜愛的早餐之一喲。
9、窩打
Otak是一種土生華人的小吃，將去骨的鯖魚肉混合椰漿、辣椒、蔥頭、香芋、藍姜、黃姜等香料腌泡後，包進新鮮的香蕉葉里，無論用炭火燒烤或清蒸，皆可留住水分和魚肉原味，充滿南洋美食特色。烤熟後，只要打開香蕉葉即可享用。
10、叻沙
叻沙是最具代表性的娘惹美食，在咖喱湯汁中混合椰漿、辣椒、蝦米、蛤肉、魚餅及油豆腐等食材，調製成湯頭。加入細白的粗米粉，就是一碗令人噴火的嗆辣料理啦！想吃到正宗的娘惹叻沙，建議前往土生華人昔日聚集地的加東區，在東海岸路，你會發現不少叻沙餐館。怎麼樣，忍不住想來品嘗Laksa的獨特美味了吧~
