因思念“狮城味” 移居澳前警员夺《顶级厨师》冠军

因思念“狮城味”而开始下厨的萨希荣获第10季《澳洲顶级厨师》冠军。（取自Instagram）

萨希在比赛中曾以鸡饭应战。（取自面子书）

（新加坡1日讯）前狮城警员移居澳洲，因思念“狮城味”而开始下厨，将鸡饭、仁当鸡、咖喱鱼等本地风味美食带上烹饪实境节目《顶级厨师》，荣获冠军。

第10季《澳洲顶级厨师》（MasterChef Australia）在当地时间昨晚出炉，出生于新加坡的39岁监狱官萨希夺下冠军宝座。

萨希曾在警队服务长达12年，根据电视台网站的简介，他当时是警察特工队成员，是一名镇暴警察，也曾参与反恐工作和绑架案件。

萨希的妻子曾在澳洲新南威尔士念书，夫妻俩经过10年的规划，在2011年决定移居阿德莱德，他之前接受《海峡时报》访问时就透露，他是因为思念狮城美食而开始定期烹饪。

特别喜爱炒粿条、鸡饭和印度罗惹的他开始跟母亲要食谱，也会上网看视频学习，当地的新马朋友都会前去享用他的杰作。

萨希在面试时以一道仁当鸡搭配椰浆饭、娘惹阿渣（achar）和煎网饼（roti jala）成功过关，之后也在节目中展现了鸡饭、咖喱鱼、参峇虾等本地口味的佳肴。

他在半决赛中就以椰浆鸡搭配受黄梨塔启发的甜点突围，在大决赛中重新创造英国名厨赫斯顿一道创意甜点时虽然与对手打成平手，但创下历来最高纪录的93分总积分（满分为100分），让他成为了最后的赢家。

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萨希目前在阿德莱德女子监狱工作，赢得25万澳元（75万令吉）奖金的他盼开餐厅，聘请前囚犯。

萨希之前就提到，如果赢了比赛，希望能开一家专卖印度餐和东南亚美食的餐馆，借此机会为前囚犯提供就业机会。

“狱中有很多不错的食品处理课程和烘焙课程，但是囚犯出狱后的就业机会相当有限。如果能够帮到他们，那就太棒了。”

他也获得机会在澳洲知名美食杂志撰写专栏。

Posted in:中国报 China Press

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