因思念「獅城味」而開始下廚的薩希榮獲第10季《澳洲頂級廚師》冠軍。（取自Instagram）
薩希在比賽中曾以雞飯應戰。（取自面子書）
（新加坡1日訊）前獅城警員移居澳洲，因思念「獅城味」而開始下廚，將雞飯、仁當雞、咖喱魚等本地風味美食帶上烹飪實境節目《頂級廚師》，榮獲冠軍。
第10季《澳洲頂級廚師》（MasterChef Australia）在當地時間昨晚出爐，出生於新加坡的39歲監獄官薩希奪下冠軍寶座。
薩希曾在警隊服務長達12年，根據電視台網站的簡介，他當時是警察特工隊成員，是一名鎮暴警察，也曾參與反恐工作和綁架案件。
薩希的妻子曾在澳洲新南威爾斯唸書，夫妻倆經過10年的規劃，在2011年決定移居阿德萊德，他之前接受《海峽時報》訪問時就透露，他是因為思念獅城美食而開始定期烹飪。
特別喜愛炒粿條、雞飯和印度羅惹的他開始跟母親要食譜，也會上網看視頻學習，當地的新馬朋友都會前去享用他的傑作。
薩希在面試時以一道仁當雞搭配椰漿飯、娘惹阿渣（achar）和煎網餅（roti jala）成功過關，之後也在節目中展現了雞飯、咖喱魚、參峇蝦等本地口味的佳餚。
他在半決賽中就以椰漿雞搭配受黃梨塔啟發的甜點突圍，在大決賽中重新創造英國名廚赫斯頓一道創意甜點時雖然與對手打成平手，但創下歷來最高紀錄的93分總積分（滿分為100分），讓他成為了最後的贏家。
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薩希目前在阿德萊德女子監獄工作，贏得25萬澳元（75萬令吉）獎金的他盼開餐廳，聘請前囚犯。
薩希之前就提到，如果贏了比賽，希望能開一家專賣印度餐和東南亞美食的餐館，藉此機會為前囚犯提供就業機會。
「獄中有很多不錯的食品處理課程和烘焙課程，但是囚犯出獄後的就業機會相當有限。如果能夠幫到他們，那就太棒了。」
他也獲得機會在澳洲知名美食雜誌撰寫專欄。
Posted in:中國報 China Press
