合乐轩华宴（Havelock Palace）餐厅近日公开道歉，此前一段视频显示，大量从樟宜海滩采集的海洋生物被送入该餐厅厨房进行烹饪。
该餐厅在周六（8月8日）发布的一篇Facebook帖子中表示，目前已加强对食材采购和接收的管控。
视频曝光：野捕海鲜被运往合乐轩华宴
这段最初上传至抖音的视频显示，一组共16人从樟宜海滩采集了数桶海洋生物，包括螃蟹、贝类和软体动物。
随后，这些“收获”在深夜被运送到合乐轩华宴餐厅。
视频中，这些海鲜被摆放在厨师面前，场景看起来就在餐厅的厨房内。
紧接着，画面切换到餐厅内，一桌诱人的海鲜大餐摆在鼓掌的食客面前。
餐厅承认烹饪野捕海鲜
合乐轩华宴在帖子中承认，确实在厨房内准备并烹饪了“从新加坡潮间带区域采集”的海洋生物。
餐厅承认，接受并处理来自非批准采购渠道的食材，“没有达到我们作为一家餐饮机构所期望的标准”，并补充道：
“我们对此承担责任，并表示诚挚的歉意。”
餐厅称已加强操作流程
该餐厅强调，目前已加强相关流程，包括收紧食材采购和接收的控制，并强化供应商的记录与可追溯性。
其厨房已禁止未经授权和未经验证的食材进入，并针对管理层和厨房团队开展了食品安全与处理的强化培训。
餐厅承诺将“从此次事件中吸取教训”并改进做法，强调致力于在食品安全、负责任采购和赢得顾客信任方面达到更高标准。
为网络回应道歉
此外，合乐轩华宴还为其最初的一些网络回应道歉，称这些回应“未能清晰解释情况”，可能导致了“进一步的混淆”。
在7月26日发布的一段Facebook视频中，本地内容创作者Biogirl MJ指控该餐厅在回复Google负面评论时声称，视频中的海鲜是顾客购买后为了“拍摄目的”放入海中的。
据称，餐厅当时还威胁要采取法律行动。
国会议员批评野捕行为“令人遗憾”
在餐厅道歉之前近两周，巴西立-樟宜集选区国会议员Valerie Lee曾批评该采集团体的行为，称其“令人遗憾”且“完全缺乏尊重”。
她敦促公众揭发那些将潮间带生物视为“免费自助餐”的行为，并呼吁国家公园局（NParks）加强巡逻，以保护新加坡最脆弱的生态系统。
针对MS News的查询，国家公园局寻求公众的理解，以保护新加坡的潮间带生物多样性，并表示在国家公园局管辖范围内，采集潮间带动物是受限的。
然而，由于樟宜区域不在国家公园局管辖范围内，目前主要通过在线建议、物理标识和增加巡逻来引导游客遵守负责任的行为准则。
法律并未禁止供应野捕海鲜
与此同时，新加坡食品局（SFA）告诉MS News，目前没有法规禁止食品企业准备野捕海鲜或其他由顾客提供的食材。
尽管如此，企业必须确保在场所内准备的食物适合人类食用，并根据《食品销售法》和《环境公共卫生（食品卫生）条例》在卫生条件下处理。
SFA表示：“接受顾客带来的野捕海鲜的食品企业必须谨慎并尽职调查，确保食材不会带来任何食品安全风险。”
SFA补充道，从公共海岸采集的野生海洋生物可能携带更高的食品安全风险。
