合樂軒華宴（Havelock Palace）餐廳近日公開道歉，此前一段視頻顯示，大量從樟宜海灘採集的海洋生物被送入該餐廳廚房進行烹飪。
該餐廳在周六（8月8日）發布的一篇Facebook帖子中表示，目前已加強對食材採購和接收的管控。
視頻曝光：野捕海鮮被運往合樂軒華宴
這段最初上傳至抖音的視頻顯示，一組共16人從樟宜海灘採集了數桶海洋生物，包括螃蟹、貝類和軟體動物。
隨後，這些「收穫」在深夜被運送到合樂軒華宴餐廳。
視頻中，這些海鮮被擺放在廚師面前，場景看起來就在餐廳的廚房內。
緊接著，畫面切換到餐廳內，一桌誘人的海鮮大餐擺在鼓掌的食客面前。
餐廳承認烹飪野捕海鮮
合樂軒華宴在帖子中承認，確實在廚房內準備並烹飪了「從新加坡潮間帶區域採集」的海洋生物。
餐廳承認，接受並處理來自非批准採購渠道的食材，「沒有達到我們作為一家餐飲機構所期望的標準」，並補充道：
「我們對此承擔責任，並表示誠摯的歉意。」
餐廳稱已加強操作流程
該餐廳強調，目前已加強相關流程，包括收緊食材採購和接收的控制，並強化供應商的記錄與可追溯性。
其廚房已禁止未經授權和未經驗證的食材進入，並針對管理層和廚房團隊開展了食品安全與處理的強化培訓。
餐廳承諾將「從此次事件中吸取教訓」並改進做法，強調致力於在食品安全、負責任採購和贏得顧客信任方面達到更高標準。
為網絡回應道歉
此外，合樂軒華宴還為其最初的一些網絡回應道歉，稱這些回應「未能清晰解釋情況」，可能導致了「進一步的混淆」。
在7月26日發布的一段Facebook視頻中，本地內容創作者Biogirl MJ指控該餐廳在回復Google負面評論時聲稱，視頻中的海鮮是顧客購買後為了「拍攝目的」放入海中的。
據稱，餐廳當時還威脅要採取法律行動。
國會議員批評野捕行為「令人遺憾」
在餐廳道歉之前近兩周，巴西立-樟宜集選區國會議員Valerie Lee曾批評該採集團體的行為，稱其「令人遺憾」且「完全缺乏尊重」。
她敦促公眾揭發那些將潮間帶生物視為「免費自助餐」的行為，並呼籲國家公園局（NParks）加強巡邏，以保護新加坡最脆弱的生態系統。
針對MS News的查詢，國家公園局尋求公眾的理解，以保護新加坡的潮間帶生物多樣性，並表示在國家公園局管轄範圍內，採集潮間帶動物是受限的。
然而，由於樟宜區域不在國家公園局管轄範圍內，目前主要通過在線建議、物理標識和增加巡邏來引導遊客遵守負責任的行為準則。
法律並未禁止供應野捕海鮮
與此同時，新加坡食品局（SFA）告訴MS News，目前沒有法規禁止食品企業準備野捕海鮮或其他由顧客提供的食材。
儘管如此，企業必須確保在場所內準備的食物適合人類食用，並根據《食品銷售法》和《環境公共衛生（食品衛生）條例》在衛生條件下處理。
SFA表示：「接受顧客帶來的野捕海鮮的食品企業必須謹慎並盡職調查，確保食材不會帶來任何食品安全風險。」
SFA補充道，從公共海岸採集的野生海洋生物可能攜帶更高的食品安全風險。
