虽然东北菜并未被归入过中国的八大菜系
但它仍然有一种让人欲罢不能的魔力
起码对于小K来说
东北菜永远是百吃不厌的品类
而在小坡，吃东北菜绕不开的总有这家
东北人烤肉坊
土炕花袄，灶台铁锅
东北人烤肉坊吸引我们的
除了这些最最生动而传统的东北元素之外
它的菜品经典且多样
而老板也不遗余力地将东北那些
最特色最传统的菜品带给大家
这个夏天，经历了长达半年的研发
东北人烤肉坊终于将
东北十分独特的熏酱系列菜品带到大家面前
现在就跟小K一起尝尝吧
“熏酱”是一种十分独特的烹饪方式
始于欧洲，而后经俄罗斯传至东北
现今已有一百多年的历史了
熏酱一般以燃烧
橡树叶、茶叶、白糖、木屑产生的烟
来制作熏制品
东北人烤肉坊则采用了
燃烧茉莉花茶和白糖的方式来制作其熏制品
中火燃烧产生的烟
隔着独特笼屉将已经半熟的食材熏熟
吃的时候除了那独特的烟香味之外
还会有清茶的香气和焦糖的甜意
这次小K点了熏鸡、香薰干豆腐卷和熏酱拼盘
两荤一素，每一种都超美味
熏 鸡
小K对于将整只鸡完整端上桌的做法也是惊呆了
果然不负东北菜霸气十足的盛名了
热爱自己动手的小可爱们
可以尽情享受撕扯的乐趣了
将整只鸡腿扯下，可以看到内里嫩生生的白肉
鸡肉成丝，肉质上乘，吃起来柔嫩不柴
整只鸡都被熏得恰到好处
熟的分寸把握得刚刚好
而鸡皮本就被熏得焦香而脆嫩
还有独家焖酱的加持
无论是口感还是滋味，真真是无可挑剔的样子了
熏酱拼盘
熏酱拼盘的内容可自选
猪头猪身猪尾巴，想吃哪里选哪里
猪头肉是小K从小就爱吃的品类
猪头肉的肥瘦泾渭分明
但是小K觉得一起吃才最美味
肥肉醇厚，瘦肉精纯
熏制过后，那独特的烟香味萦绕在唇齿之间
酱焖后咸鲜适中的样子真的非常得人心了
猪尾巴又叫皮打皮，由猪皮和猪骨组成
蛋白质和胶质十分丰盛
K妹可是远远就嗅到了美容养颜的味道哦
当然啦，这种情况小K是一定要吃到猪大肠的
大肠被熏后依旧QQ弹弹的，滋味醇郁悠远
而且处理得非常干净，完全没有异味
是吃一口就能爱上的猪大肠没错了
虽然猪尾巴的营养丰富
但请相信，猪蹄永远是K妹的最爱
且不说那满满当当的胶原蛋白
也不用说那柔韧香嫩的口感
单就熏酱猪蹄的咸鲜醇厚的滋味
就足够吸引一大票粉丝了
猪蹄烀得很嫩，吃起来也丝毫不费力
K妹一手一只吃得不亦乐乎
香薰干豆腐卷
吃多了荤菜来点素食也是极好的
于是这香薰干豆腐卷就这样上了桌
干豆腐皮里裹着猪肉馅
而后中火熏至表皮焦黄
肉馅的滋味渗透到豆腐皮之中
干豆腐皮的豆香也被完美开发
配合着烟香，是十分独特的味道了
小K今天吃的是猪肉馅的
老板之后还会加入牛肉馅和海鲜馅
经典而不乏创新，可以说非常难得了
羊蝎子的历史可以追溯到清朝康熙年间
为一蒙古王爷所盛赞，因此流传
羊蝎子实为带有里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨
营养丰富易吸收，也是补钙佳品
东北人烤肉坊的麻辣羊蝎子配方独特
大厨精心研发的秘制香料入锅炖煮
羊蝎子炖的软嫩，香气四溢的样子
汤料中的味道渗入其中，麻辣浓郁
口感和滋味配合得恰到好处
吃得时候让羊蝎子在锅中吸饱汤汁
配上精心调制的麻酱料
汤鲜味美，小K啃得不亦乐乎
既然汤汁如此美味，可不能浪费
所以东北人烤肉坊非常贴心地提供了各种涮品
黑猪肉细嫩爽滑，配着麻辣锅吃刚刚好
黑猪肉
安格斯牛肉肉质多汁柔嫩
牛肉特有的鲜甜味道和麻辣味儿相得益彰
配上羊蝎子渗透入锅中的绝妙肉香
滋味真真妙不可言了
除此之外
还有莲藕、干豆皮、宽粉、白菜、土豆等等等等
一顿丰盛的火锅宴没跑了
东北人烤肉坊始终致力于将东北美食
带到小坡的每一个角落
如此怎么能少了东北烧烤呢？！
秀气又丰腴的东北串串
让人有一种一秒回到东北老家
撸串喝酒豪气冲天的街头即视感
酥香焦脆的烤羊后腿
不膻不腻，浓香醇厚
香嫩咸鲜的铁板大鱿鱼
生动而张扬的pia在铁板上
由青至赭，香气弥漫的仿佛整条街都能闻到
用独家秘制酱料腌制后的烤羊排
柔韧而酥嫩，配合着烤羊腿也是成双的美味了
绵软醇厚，油而不腻的烤脑花
丰腴多汁的蒜蓉烤扇贝
配着柠檬汁和Tabasco的生蚝
……
每一种都是独特而又经典的味道
绝对不会踩雷哦
烤脑花
生蚝
