雖然東北菜並未被歸入過中國的八大菜系
但它仍然有一種讓人慾罷不能的魔力
起碼對於小K來說
東北菜永遠是百吃不厭的品類
而在小坡，吃東北菜繞不開的總有這家
東北人烤肉坊
土炕花襖，灶台鐵鍋
東北人烤肉坊吸引我們的
除了這些最最生動而傳統的東北元素之外
它的菜品經典且多樣
而老闆也不遺餘力地將東北那些
最特色最傳統的菜品帶給大家
這個夏天，經歷了長達半年的研發
東北人烤肉坊終於將
東北十分獨特的熏醬系列菜品帶到大家面前
現在就跟小K一起嘗嘗吧
「熏醬」是一種十分獨特的烹飪方式
始於歐洲，而後經俄羅斯傳至東北
現今已有一百多年的歷史了
熏醬一般以燃燒
橡樹葉、茶葉、白糖、木屑產生的煙
來製作熏製品
東北人烤肉坊則採用了
燃燒茉莉花茶和白糖的方式來製作其熏製品
中火燃燒產生的煙
隔著獨特籠屜將已經半熟的食材熏熟
吃的時候除了那獨特的煙香味之外
還會有清茶的香氣和焦糖的甜意
這次小K點了熏雞、香薰干豆腐卷和熏醬拼盤
兩葷一素，每一種都超美味
熏 雞
小K對於將整隻雞完整端上桌的做法也是驚呆了
果然不負東北菜霸氣十足的盛名了
熱愛自己動手的小可愛們
可以盡情享受撕扯的樂趣了
將整隻雞腿扯下，可以看到內里嫩生生的白肉
雞肉成絲，肉質上乘，吃起來柔嫩不柴
整隻雞都被熏得恰到好處
熟的分寸把握得剛剛好
而雞皮本就被熏得焦香而脆嫩
還有獨家燜醬的加持
無論是口感還是滋味，真真是無可挑剔的樣子了
熏醬拼盤
熏醬拼盤的內容可自選
豬頭豬身豬尾巴，想吃哪裡選哪裡
豬頭肉是小K從小就愛吃的品類
豬頭肉的肥瘦涇渭分明
但是小K覺得一起吃才最美味
肥肉醇厚，瘦肉精純
熏制過後，那獨特的煙香味縈繞在唇齒之間
醬燜後咸鮮適中的樣子真的非常得人心了
豬尾巴又叫皮打皮，由豬皮和豬骨組成
蛋白質和膠質十分豐盛
K妹可是遠遠就嗅到了美容養顏的味道哦
當然啦，這種情況小K是一定要吃到豬大腸的
大腸被熏後依舊QQ彈彈的，滋味醇郁悠遠
而且處理得非常乾淨，完全沒有異味
是吃一口就能愛上的豬大腸沒錯了
雖然豬尾巴的營養豐富
但請相信，豬蹄永遠是K妹的最愛
且不說那滿滿當當的膠原蛋白
也不用說那柔韌香嫩的口感
單就熏醬豬蹄的咸鮮醇厚的滋味
就足夠吸引一大票粉絲了
豬蹄烀得很嫩，吃起來也絲毫不費力
K妹一手一隻吃得不亦樂乎
香薰干豆腐卷
吃多了葷菜來點素食也是極好的
於是這香薰干豆腐卷就這樣上了桌
干豆腐皮里裹著豬肉餡
而後中火熏至表皮焦黃
肉餡的滋味滲透到豆腐皮之中
干豆腐皮的豆香也被完美開發
配合著煙香，是十分獨特的味道了
小K今天吃的是豬肉餡的
老闆之後還會加入牛肉餡和海鮮餡
經典而不乏創新，可以說非常難得了
羊蠍子的歷史可以追溯到清朝康熙年間
為一蒙古王爺所盛讚，因此流傳
羊蠍子實為帶有裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨
營養豐富易吸收，也是補鈣佳品
東北人烤肉坊的麻辣羊蠍子配方獨特
大廚精心研發的秘制香料入鍋燉煮
羊蠍子燉的軟嫩，香氣四溢的樣子
湯料中的味道滲入其中，麻辣濃郁
口感和滋味配合得恰到好處
吃得時候讓羊蠍子在鍋中吸飽湯汁
配上精心調製的麻醬料
湯鮮味美，小K啃得不亦樂乎
既然湯汁如此美味，可不能浪費
所以東北人烤肉坊非常貼心地提供了各種涮品
黑豬肉細嫩爽滑，配著麻辣鍋吃剛剛好
黑豬肉
安格斯牛肉肉質多汁柔嫩
牛肉特有的鮮甜味道和麻辣味兒相得益彰
配上羊蠍子滲透入鍋中的絕妙肉香
滋味真真妙不可言了
除此之外
還有蓮藕、干豆皮、寬粉、白菜、土豆等等等等
一頓豐盛的火鍋宴沒跑了
東北人烤肉坊始終致力於將東北美食
帶到小坡的每一個角落
如此怎麼能少了東北燒烤呢？！
秀氣又豐腴的東北串串
讓人有一種一秒回到東北老家
擼串喝酒豪氣沖天的街頭即視感
酥香焦脆的烤羊後腿
不膻不膩，濃香醇厚
香嫩咸鮮的鐵板大魷魚
生動而張揚的pia在鐵板上
由青至赭，香氣瀰漫的仿佛整條街都能聞到
用獨家秘制醬料腌制後的烤羊排
柔韌而酥嫩，配合著烤羊腿也是成雙的美味了
綿軟醇厚，油而不膩的烤腦花
豐腴多汁的蒜蓉烤扇貝
配著檸檬汁和Tabasco的生蚝
……
每一種都是獨特而又經典的味道
絕對不會踩雷哦
烤腦花
生蚝
