哈莉玛总统（左三）在环境及水源部长马善高（左五）、环境及水源部兼卫生部高级政务部长许连碹博士（左二）陪同下，见证养殖场打捞首批鱼获，现场共打捞了约24公吨金目鲈。左一为ACE总裁廖永达
（新加坡28日讯）食物供应易受气候变化、物流、港口运作等多重因素影响，国土有限的新加坡借助科技发展可持续农业和渔业的同时，也应该向本地消费者推广本地农产品。
哈莉玛总统今天（2月27日）在环境及水源部长马善高、环境及水源部兼卫生部高级政务部长许连碹博士和新加坡食品局局长林国泰陪同下，参观樟宜近海的封闭式浮动水产养殖场“环保方舟”（Eco-Ark）。他们也见证养殖场打捞首批鱼获，现场共打捞了约24公吨金目鲈。
耗资约410万元，长48米、宽28米，面积约为三个篮球场般大的环保方舟，去年由本地水产养殖业者Aquaculture Centre of Excellence（简称ACE）在新加坡食品局农业生产力基金资助下建造。
哈莉玛受访时指出，粮食供应不仅会受到气候变化影响，也会因为出现2019冠状病毒疾病导致物流和港口运作受阻，而造成食品价格上涨。像环保方舟这类采用高科技的养殖场能加强本地粮食供应的保障，协助本地出产的农产品在2030年达到本地人营养需求的30％。
她说：“我想消费者不是不要买，而是他们还不知道（本地出产的农产品）。”
环保方舟的预计产量为传统渔场最低产量的20倍，并可提升能源和人工效率。
养殖场养殖的食用鱼包括红鲷鱼、金目鲈和混种石斑鱼。
养殖场采用公司研发的专利技术，利用三个水泵将海水抽上两米高的过滤池，经由机械过滤的海水将通过臭氧杀菌。消毒后的海水通过重力作用流入养殖箱，之前会注入氧气，提高水中溶解的氧气浓度，制造适合鱼类生长的环境。
ACE总裁廖永达（62岁）指出，首批鱼获去年7月开始在陆地上养殖，待海上养殖场完工后再转移到海上。他说：“本地人对鱼产的价格非常敏感，市场上有来自各地的鱼获，因此竞争十分激烈。”
“经常有本地消费者告诉我们他们用四元多的价格就能买到鲈鱼，但鱼肉口感较软也有股泥味。我们认为如果能为新加坡消费者提供品质更好的鱼获，他们会做出合理的选择。”
