鼎盛时期开九店!如今这家老字号只剩旗舰老店

2020-12-16     1,683

“琪利烧腊”由挂牌公司接手,鼎盛时期曾开至少九间店,如今只剩巴耶利峇上段的旗舰老店。

鼎盛时期开九店!如今这家老字号只剩旗舰老店

“琪利烧腊”巴耶利峇路上段的旗舰老店。

《新明日报》2014年曾报道,巴耶利峇路上段老字号“琪利烧腊”,以400万元卖给挂牌公司爱捷特(Aztech)集团,引起热议。当时,新老板爱捷特行销高级副总裁文永恒告诉《新明日报》,他的父亲兼集团总裁文汉耀,向来是琪利烧腊的忠实顾客。

接手“琪利烧腊”后,他们已如火如荼传承“琪利烧腊”的秘方,确保完整保留原味,而且公司设中央厨房,设计好系统,定点控制品质,让原味延续下去。总裁文汉耀(64岁)当时也说,一旦掌握程序和品质,生产线就会稳定,所有食物将是原汁原味。

爱捷特集团当时打算在全岛东、南、西、北和中部,包括商业中心,开设“琪利烧腊”分行。据悉,“琪利烧腊”就曾经在新达城、丹绒加东、乌美、红山、樟宜、西海岸等地段,相继开了分店。可惜的是,经过几年经营,原本至少开了九家店的“琪利烧腊”,如今只剩巴耶利峇路上段的“老店”。

《新明日报》记者走访红山景、丹绒加东以及乌美的分店,发现都已结束营业。不过,位于巴耶利峇上段的老店一如往昔。根据记者观察,老店的装潢朴实无华,保留下了烧腊店的最初风貌。店员透露,生意依然不错,中午仍有长龙。店员表示,午餐时间依然客似云来,有时会很忙,但对于其他店面的情况,店员表示并不知情。

记者:陆佳丽 刘丽敏

摄影:徐颖荃

鼎盛时期开九店!如今这家老字号只剩旗舰老店

转载请注明来源:狮城新闻