
在Asia's 50 Best Bars里面,竟然就有12家在新加坡!你说,来到新加坡怎能不喝酒!这次新加坡之旅我们呆了4晚,喝了5家bar。不得不说这些亚洲50佳推荐,真的都太让人印象深刻了,每一家都值得开一篇来写。趁著周末,来说说我们在新加坡每一个微醺的夜晚吧。
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Manhattan Bar

今年新加坡的Manhattan连续第二年位居榜首,继续保持“亚洲50佳酒吧”和“新加坡最佳酒吧”的荣誉。这么6的它,自然成为了我们必打卡的酒吧之一!


Manhattan藏在Regent Hotel里,酒吧装潢复古而隆重,昏暗的灯光配上深木色、皮革和大理石等充满质感的元素,打造出一个19世纪的纽约华丽风格。


酒吧里陈列著各式各样的酒,就像是走进了一座美酒博物馆,可以想像这里的酒单有多丰富!每个星期天,Manhattan还会为爱酒人士提供Sunday Cocktail Brunch,让你尽情享用鸡尾酒,啤酒以及葡萄酒。

酒单按照纽约不同的时期而划分,从1950年代开始,一直到本世纪初,每款酒都能追溯到发明它的调酒师,和他当时所在的酒吧,或是这款酒的时代背景。听起来是不是很酷?每一杯鸡尾酒都有它独特的意义。


- Uptown Girl & Penicillin -
Manhattan的可贵之处在于,每款酒几乎都按照了发明之初的配方去做,味道亦很精准。无论当下酒吧有多忙碌,随便一个调酒师,都能交给你一杯不低于85分的出品。

- New York Sour -
印象最深的就是这杯New York Sour,喝一口,仿佛将你带回了上世纪纽约的黄金年代。
Manhattan Bar
地址:Level 2,Regent,1 Cuscaden Road,Singapore 249715
营业时间:17:00-01:00(周一至周四及周六)17:00-02:00(周五)12:00-15:00,17:00-01:00(周日)
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ATLAS

ATLAS在去年的“亚洲50佳酒吧”中排第12位,今年跃身跳到了第4名!有别于其他特色酒吧,ATLAS走的是华丽的装饰艺术风,不了解的还以为是什么高端餐厅呢。


整个酒吧装饰得就像一座美轮美奂的城堡,欧式壁画和复杂的雕花还有各种金属元素,让人感觉仿佛闯进了电影画面。

其实它还是全球最大的Gin酒收藏酒吧。当中最引人瞩目的必须是整整12米高的藏酒塔,收藏了超过1000款来自世界各地的Gin酒,绝对是Gin酒爱好者的天堂!

- Temperance Aviation -
- Tamara & Cafe Royal Special -
不仅是装潢有特色,调酒方面ATLAS亦不像其他酒吧那样爱玩创意,而是偏向于传统的classic的鸡尾酒。并不花俏的外表也许不能吸引到各位颜控,但胜在永远不会出错,酒单上还有mocktail可选。


Btw,下酒的爆米花有点好吃,会吃上瘾哦,我们已经陆陆续续添了好几次了。临走时bartender还送了我们每人一shot酒,在新加坡的每一晚,都是微醺的啊~
ATLAS
地址:600 North Bridge Road,Parkview Square,Singapore 188778
营业时间:10:00-01:00(周一至周四)10:00-02:00(周五)15:00-02:00(周六),周日休息
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Native

Native是上一家Atlas的调酒师Russ推荐给我们的,他说这是一家本地人很喜欢的酒吧。其实早就在网上看到这里居然有用泰国食用蚂蚁做的调酒,好奇宝宝更是忍不住想去见识一下了!


一坐下来就送了我们每人一小杯酒,难道新加坡的bartender都喜欢请客人喝酒嘛?Native的调酒更多的是采用本地草本作为调酒的材料,比如加入陈年甘蔗醋、椰子酸奶、木薯粉、茉莉花、姜黄叶等。

可惜酒吧现在换menu了,蚂蚁酒已下架,慕名而来的朋友们可以试试这杯绿色的鸡尾酒。看起来很可爱,但它可不是什么清新的抹茶,而是用泰国的草蜢和椰子雪糕做的cocktail。

- Grasshopper -
听起来有点可怕,却又忍不住想要尝尝看!小酌一口,酒味浓郁之余带了点青草的味道,待椰子雪糕慢慢融化后,入口更顺滑,确实有趣!如果你是味蕾探索者,Native绝对不容错过。

- Peranakan -
Native的调酒师会给每一位客人详尽地讲解他们的理念和每一杯酒的做法。比如这杯酒的灵感就来源于一种叫Peranakan的甜点,顶部是椰子、斑斓和蝶豆花做成的果冻,很有新加坡特色,确实是一家真正意义上的亚洲本土风味酒吧。
Native
地址:52A Amoy Street,Singapore 069878
营业时间:18:00-00:00(周一至周六),周日休息
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Operation Dagger


Operation Dagger隐匿在新加坡安详山,想要找到它需要一点耐心哦。来到门口看到脚下的这块透明石砖,就是我们要找的bar了。没错,这是一家藏在地下室的酒吧哦!

所以大家得推开两扇门,走进地下室才能找得到它。店内是近年流行的简约装饰风格,吧台架子上摆放着一排排的药瓶和化学量杯,就像是一个实验室。

