在Asia's 50 Best Bars裡面，竟然就有12家在新加坡！你說，來到新加坡怎能不喝酒！這次新加坡之旅我們呆了4晚，喝了5家bar。不得不說這些亞洲50佳推薦，真的都太讓人印象深刻了，每一家都值得開一篇來寫。趁著周末，來說說我們在新加坡每一個微醺的夜晚吧。
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Manhattan Bar
今年新加坡的Manhattan連續第二年位居榜首，繼續保持「亞洲50佳酒吧」和「新加坡最佳酒吧」的榮譽。這麼6的它，自然成為了我們必打卡的酒吧之一！
Manhattan藏在Regent Hotel里，酒吧裝潢復古而隆重，昏暗的燈光配上深木色、皮革和大理石等充滿質感的元素，打造出一個19世紀的紐約華麗風格。
酒吧里陳列著各式各樣的酒，就像是走進了一座美酒博物館，可以想像這裡的酒單有多豐富！每個星期天，Manhattan還會為愛酒人士提供Sunday Cocktail Brunch，讓你盡情享用雞尾酒，啤酒以及葡萄酒。
酒單按照紐約不同的時期而劃分，從1950年代開始，一直到本世紀初，每款酒都能追溯到發明它的調酒師，和他當時所在的酒吧，或是這款酒的時代背景。聽起來是不是很酷？每一杯雞尾酒都有它獨特的意義。
- Uptown Girl & Penicillin -
Manhattan的可貴之處在於，每款酒幾乎都按照了發明之初的配方去做，味道亦很精準。無論當下酒吧有多忙碌，隨便一個調酒師，都能交給你一杯不低於85分的出品。
- New York Sour -
印象最深的就是這杯New York Sour，喝一口，仿佛將你帶回了上世紀紐約的黃金年代。
Manhattan Bar
地址：Level 2，Regent，1 Cuscaden Road，Singapore 249715
營業時間：17:00-01:00（周一至周四及周六）17:00-02:00（周五）12:00-15:00，17:00-01:00（周日）
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ATLAS
ATLAS在去年的「亞洲50佳酒吧」中排第12位，今年躍身跳到了第4名！有別於其他特色酒吧，ATLAS走的是華麗的裝飾藝術風，不了解的還以為是什麼高端餐廳呢。
整個酒吧裝飾得就像一座美輪美奐的城堡，歐式壁畫和複雜的雕花還有各種金屬元素，讓人感覺仿佛闖進了電影畫面。
其實它還是全球最大的Gin酒收藏酒吧。當中最引人矚目的必須是整整12米高的藏酒塔，收藏了超過1000款來自世界各地的Gin酒，絕對是Gin酒愛好者的天堂！
- Temperance Aviation -
- Tamara & Cafe Royal Special -
不僅是裝潢有特色，調酒方面ATLAS亦不像其他酒吧那樣愛玩創意，而是偏向於傳統的classic的雞尾酒。並不花俏的外表也許不能吸引到各位顏控，但勝在永遠不會出錯，酒單上還有mocktail可選。
Btw，下酒的爆米花有點好吃，會吃上癮哦，我們已經陸陸續續添了好幾次了。臨走時bartender還送了我們每人一shot酒，在新加坡的每一晚，都是微醺的啊~
ATLAS
地址：600 North Bridge Road，Parkview Square，Singapore 188778
營業時間：10:00-01:00（周一至周四）10:00-02:00（周五）15:00-02:00（周六），周日休息
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Native
Native是上一家Atlas的調酒師Russ推薦給我們的，他說這是一家本地人很喜歡的酒吧。其實早就在網上看到這裡居然有用泰國食用螞蟻做的調酒，好奇寶寶更是忍不住想去見識一下了！
一坐下來就送了我們每人一小杯酒，難道新加坡的bartender都喜歡請客人喝酒嘛？Native的調酒更多的是採用本地草本作為調酒的材料，比如加入陳年甘蔗醋、椰子酸奶、木薯粉、茉莉花、薑黃葉等。
可惜酒吧現在換menu了，螞蟻酒已下架，慕名而來的朋友們可以試試這杯綠色的雞尾酒。看起來很可愛，但它可不是什麼清新的抹茶，而是用泰國的草蜢和椰子雪糕做的cocktail。
- Grasshopper -
聽起來有點可怕，卻又忍不住想要嘗嘗看！小酌一口，酒味濃郁之餘帶了點青草的味道，待椰子雪糕慢慢融化後，入口更順滑，確實有趣！如果你是味蕾探索者，Native絕對不容錯過。
- Peranakan -
Native的調酒師會給每一位客人詳盡地講解他們的理念和每一杯酒的做法。比如這杯酒的靈感就來源於一種叫Peranakan的甜點，頂部是椰子、斑斕和蝶豆花做成的果凍，很有新加坡特色，確實是一家真正意義上的亞洲本土風味酒吧。
Native
地址：52A Amoy Street，Singapore 069878
營業時間：18:00-00:00（周一至周六），周日休息
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Operation Dagger
Operation Dagger隱匿在新加坡安詳山，想要找到它需要一點耐心哦。來到門口看到腳下的這塊透明石磚，就是我們要找的bar了。沒錯，這是一家藏在地下室的酒吧哦！
所以大家得推開兩扇門，走進地下室才能找得到它。店內是近年流行的簡約裝飾風格，吧檯架子上擺放著一排排的藥瓶和化學量杯，就像是一個實驗室。
