早在1997年，东海岸小贩中心还没有任何烧烤海鲜摊位。这就是为什么Paul Lee (左二)决定在这里开一家店，开始他的烧烤海鲜生意。在最初的几个月里，他只提供烤魔鬼鱼，这促使他的顾客建议将名字从东海岸烧烤海鲜改为海滨湖烧烤海鲜。
店主最常烤的是魔鬼鱼，而且有两种口味可以选择，参巴酱和黄油蒜味。点了两份(每份$12)试吃。
他先把参巴酱或黄油大蒜放在香蕉叶上，然后再把鱼片放在上面，然后在上面涂上更多的酱汁。香蕉叶在烹饪时锁住了魔鬼鱼的水分，同时给鱼增添了额外的香味。在烤架上烤了几分钟后，再把它们摆盘，就可以吃了!
吃烤魔鬼鱼最好的方法是在吃之前在上面挤一点柠檬。这会产生一种酸味，来刺激你的食欲。魔鬼鱼烤得很好，肉还很多汁，我不用费多大力气就能把肉从骨头上拿下来。甜参巴有恰好的热度和轻微的坚果味。鱼本身有一种微妙的甜味，与参巴酱相得益彰。
如果想要味道更浓一些，可以把鱼蘸到虾酱里。酸辣酱和参巴魔鬼鱼真是绝配。对虾酱的恐惧但出乎意料的并没有像我想像中的那样。
自从我听说黄油蒜味魔鬼鱼存在的那一刻起，我就一直在等待。这是为那些不能吃辣的孩子和游客做的。所以，本质上，它也是为我量身定做的。
我这边跟大家提醒下~吃这个烤鱼。因为有大蒜味~所以大蒜会在口腔停留蛮久的喔。他们在鱼里放了很多大蒜。尽管如此，对所有爱吃大蒜的人来说，这些大蒜就正合你们的意。蚝油和蒜香黄油的混合是另一种组合，真正突出了魔鬼鱼的自然风味。
黄油蒜味魔鬼鱼的另一种选择是新鲜的蒜味三文鱼($12)。它的做法和魔鬼鱼一样、也是会放在香蕉叶上烧烤。你绝对应该用虾酱试试这个。
虾酱和柔软、蒜香、薄片状的三文鱼的结合是不容错过的。比起魔鬼鱼，我可能更喜欢这个，但更多是因为我更喜欢三文鱼。所以，如果你有一天去东海岸公园，一定要尝尝这里的烧烤海鲜!
STINGRAY FOREVER BBQ SEAFOOD 海滨湖烧烤海鲜
地址: 1220 East Coast Parkway, #01-43, Singapore 468960
电话: 6245 2828
营业时间: 每天4pm to 11.30pm
