家
乡
味
回家
才发现乡愁
其实只是门前老树
那挂着的即将消融的雪
顷刻化作销魂的酒
故乡的家常土菜，可能是每一个
在外的游子最思念的味道。
最近K妹打卡了新开的一家土菜馆。
主打江西、湖南土菜。
K妹第一次在新加坡吃到江西菜！
二楼有包厢，还可以唱K,
绝对是老乡们聚会的不二之选
这间店叫做“老乡楼”，
从店内装修到菜品味道，
无不透露著难以割舍的浓浓的乡情。
【重磅福利见文末】
34道家乡菜自助敞开来吃！
江西菜又称赣菜，历史悠久，
是在继承历代“文人菜”基础上
发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。
赣菜融合了川、湘、粤多地元素，
其中最大的特点是追求原汁原味。
接下来跟着K妹一起，
尝一尝正宗家乡味道~~~
香煎小海鱼
禾花鱼是一种在禾田里长大的鱼，
小小一条，鲜嫩无比。
香煎禾花鱼是国内江西馆子的必点菜，
老乡楼采用禾花鱼的制作方法，
做出这道独一无二的香煎小海鱼。
为了在本地找到最接近禾花鱼口感的鱼，
老板每天半夜3点到4点到渔港去选鱼，
保证每一条小海鱼都新鲜可口！
煎 煮 淋上汤汁
小海鱼煎过之后鱼皮很香、口感超棒。
汤汁鲜美，富含胶质，
鱼肉肉多刺小，肉质细嫩清甜，无腥味。
小海鱼的下面还藏着粉丝哦，
吸收了汤汁的味道，格外入味。
土匪鸭头
按照湖南湘西土匪鸭的做法
做出来的土匪鸭头，
肉质细腻鲜活，酥软嫩滑，鲜香绝伦。
最惊艳的味道是藏在里面的鸭舌。
土匪鸭头用的是老乡楼自家卤的
30多种材料做成的老卤水。
卤水每天都要煮，
正是时间的魔法才凝聚成了美味。
别忘了还有配菜，
脆脆的藕片干脆爽口、
一吃就停不下来。
江西老香肠
在江西，立冬时人们就会开始灌香肠了。
江西人灌的腊肠、做的腊味一年
可绕地球不知道多少圈~
各地都有香肠，而风格不一样。
广式偏甜，川式偏辣，而江西的偏咸。
刚刚蒸出来的江西香肠呈半透明状，
还流着油，实在太诱人了。
老香肠肥瘦相间，口感扎实有嚼劲。
趁热吃吧，
用一道美食致敬这美好的岁月。
冬笋腊肉
老乡楼将湘菜和赣菜的做法融合在一起。
鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，
那种滋味十分销魂，
喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴！
特色小炒肉
江西菜讲究“原汁原味”，
鱼是鱼的味道，肉是肉的味道。
特色小炒肉有辣味、够劲，
但是带着汤汁，
保留了肉原本的香嫩口感。
就著这样的小炒肉，
K妹可以飞快地吃完一碗饭！
里面还加了新加坡难得一见的雪耳，
具有开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用。
江西炒米粉
炒米粉是江西省地方传统名点，
是将米粉放热水中过一下，
然后放入油锅里通过明火翻炒，
有米的醇香和爆炒的煎炸味道。
满满一大碗，分量超级扎实。
但是对于江西人而言分分钟搞定！
一碗粉下肚，江西胃便满足了。
金牌铁铲鸡
一上桌就特别有噱头，
满满一铲子量大，而且每一块鸡肉都很大块。
香辣够味特别下饭。
更多听名字就过瘾的家乡菜
赣菜自古有“嘉蔬精稻，擅味八方”之称，
偏爱香辣咸鲜等浓烈口味。
江西籍厨师将一道道家乡菜完美呈现。
酸菜鱼
家常豆腐
上汤甜豌豆
韭菜河虾
黄豆焖猪脚
口味小龙虾
米粉肉
青椒炒香干
大蒜炒腊肉
这么多好吃的，赶紧上福利~
34道家乡菜自助，任点任吃！
父老乡亲们快来~
