家
鄉
味
回家
才發現鄉愁
其實只是門前老樹
那掛著的即將消融的雪
頃刻化作銷魂的酒
故鄉的家常土菜，可能是每一個
在外的遊子最思念的味道。
最近K妹打卡了新開的一家土菜館。
主打江西、湖南土菜。
K妹第一次在新加坡吃到江西菜！
二樓有包廂，還可以唱K,
絕對是老鄉們聚會的不二之選
這間店叫做「老鄉樓」，
從店內裝修到菜品味道，
無不透露著難以割捨的濃濃的鄉情。
【重磅福利見文末】
34道家鄉菜自助敞開來吃！
江西菜又稱贛菜，歷史悠久，
是在繼承歷代「文人菜」基礎上
發展而成的鄉土味極濃的「家鄉菜」。
贛菜融合了川、湘、粵多地元素，
其中最大的特點是追求原汁原味。
接下來跟著K妹一起，
嘗一嘗正宗家鄉味道~~~
香煎小海魚
禾花魚是一種在禾田裡長大的魚，
小小一條，鮮嫩無比。
香煎禾花魚是國內江西館子的必點菜，
老鄉樓採用禾花魚的製作方法，
做出這道獨一無二的香煎小海魚。
為了在本地找到最接近禾花魚口感的魚，
老闆每天半夜3點到4點到漁港去選魚，
保證每一條小海魚都新鮮可口！
煎 煮 淋上湯汁
小海魚煎過之後魚皮很香、口感超棒。
湯汁鮮美，富含膠質，
魚肉肉多刺小，肉質細嫩清甜，無腥味。
小海魚的下面還藏著粉絲哦，
吸收了湯汁的味道，格外入味。
土匪鴨頭
按照湖南湘西土匪鴨的做法
做出來的土匪鴨頭，
肉質細膩鮮活，酥軟嫩滑，鮮香絕倫。
最驚艷的味道是藏在裡面的鴨舌。
土匪鴨頭用的是老鄉樓自家滷的
30多種材料做成的老滷水。
滷水每天都要煮，
正是時間的魔法才凝聚成了美味。
別忘了還有配菜，
脆脆的藕片乾脆爽口、
一吃就停不下來。
江西老香腸
在江西，立冬時人們就會開始灌香腸了。
江西人灌的臘腸、做的腊味一年
可繞地球不知道多少圈~
各地都有香腸，而風格不一樣。
廣式偏甜，川式偏辣，而江西的偏咸。
剛剛蒸出來的江西香腸呈半透明狀，
還流著油，實在太誘人了。
老香腸肥瘦相間，口感紮實有嚼勁。
趁熱吃吧，
用一道美食致敬這美好的歲月。
冬筍臘肉
老鄉樓將湘菜和贛菜的做法融合在一起。
鮮嫩的冬筍再配上臘香味十足的臘肉，
那種滋味十分銷魂，
喜歡湘菜的朋友們一定會迷戀上它滴！
特色小炒肉
江西菜講究「原汁原味」，
魚是魚的味道，肉是肉的味道。
特色小炒肉有辣味、夠勁，
但是帶著湯汁，
保留了肉原本的香嫩口感。
就著這樣的小炒肉，
K妹可以飛快地吃完一碗飯！
裡面還加了新加坡難得一見的雪耳，
具有開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的作用。
江西炒米粉
炒米粉是江西省地方傳統名點，
是將米粉放熱水中過一下，
然後放入油鍋里通過明火翻炒，
有米的醇香和爆炒的煎炸味道。
滿滿一大碗，分量超級紮實。
但是對於江西人而言分分鐘搞定！
一碗粉下肚，江西胃便滿足了。
金牌鐵鏟雞
一上桌就特別有噱頭，
滿滿一鏟子量大，而且每一塊雞肉都很大塊。
香辣夠味特別下飯。
更多聽名字就過癮的家鄉菜
贛菜自古有「嘉蔬精稻，擅味八方」之稱，
偏愛香辣咸鮮等濃烈口味。
江西籍廚師將一道道家鄉菜完美呈現。
酸菜魚
家常豆腐
上湯甜豌豆
韭菜河蝦
黃豆燜豬腳
口味小龍蝦
米粉肉
青椒炒香乾
大蒜炒臘肉
這麼多好吃的，趕緊上福利~
34道家鄉菜自助，任點任吃！
父老鄉親們快來~
